Mini-tortilla's met vegetarische döner kebab

Name: Mini-tortilla's met vegetarische döner kebab met roomkaas, sinaasappel en frisse groenten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 75 gram Gesneden rode ui; 160 gram Vegetarische döner kebab; 1 stuk(s) Handsinaasappel; 6 stuk(s) Mini-tortilla's; 1 zakje(s) Za'atar; 1 stuk(s) Komkommer; 2 stuk(s) Tomaat; 10 gram Verse bladpeterselie; 100 gram Roomkaas; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 2 el Olijfolie; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met roomkaas, sinaasappel en frisse groenten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Za’atar is een groene kruidenmelange die heel populair is in het Midden-Oosten. Deze kruidige, frisse melange dankt zijn smaak aan ingrediënten als sumak en tijm.

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

•Extra groente

Allergenen :

Mosterd

•Haver

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

40 gram

Gesneden rode ui

80 gram

Vegetarische döner kebab

(Bevat: Mosterd, Haver, Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Handsinaasappel

3 stuk(s)

Mini-tortilla's

(Bevat: Tarwe)

½ zakje(s)

Za'atar

(Bevat: Sesamzaad)

1 stuk(s)

Komkommer

1 stuk(s)

Tomaat

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

50 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2863 kJ

Energie (kcal)684 kcal

Vetten34.4 g

waarvan verzadigd12.4 g

Koolhydraten66 g

waarvan suikers20.3 g

Vezels11.5 g

Eiwitten24.2 g

Zout2.5 g

Potassium135.8 mg

Calcium30 mg

Iron0.1 mg

Benodigdheden

•Koekenpan met deksel

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine kom

•Kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische döner kebab en de helft van de ui 5 - 7 minuten (zie Tip).
Pers het sap uit de sinaasappel.
Verhoog het vuur, blus af met het sinaasappelsap en de honing en laat 1 - 2 minuut inkoken. Zet afgedekt opzij.

Tip: Je serveert de overige ui rauw. Houd je hier niet van? Bak alle ui in deze stap dan mee met de vegetarische döner kebab.

Meng ondertussen in een kleine kom 1 el water per persoon met de overige olijfolie.
Besmeer een kant van de tortilla's met wat van het olijfolie-watermengsel en besprenkel met de za'atar.
Leg de tortilla's met de za'atar kant omlaag op een bakplaat met bakpapier en bak de tortilla's 3 - 5 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes.
Snijd de bladpeterselie fijn.
Meng in een kom de komkommer, tomaat, bladpeterselie en de overige ui. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Meng in een kleine kom de roomkaas met de Midden-Oosterse kruiden.

Besmeer de bovenkant van de tortilla's met de roomkaas.
Verdeel een deel van de groenten en de vegetarische döner kebab eroverheen.
Serveer de overige groenten ernaast.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!