Japanse recepten

Maak een culinaire reis naar Japan vanuit je eigen keuken en laat je verrassen door de lekkerste smaken en ingrediënten. Met onze Japanse recepten ben jij verzekerd van een lekkere maaltijd waar iedereen aan tafel blij van wordt.

Udon noedelsoep met gebakken schelvisfilet

met spitskool en broccoli

Sushibowl met warmgerookte zalm en sojabonen

met ingemaakte radijsjes, komkommer en avocado

Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet

met wortel, aardappel en rijst

Kip yakitori met zoete sojasaus en gomasio

met rijst, broccolini en wortel

Oyakodon met kippendij-omelet en bosui

Japanse rijstbowl geserveerd met zoetzure chioggiabiet en komkommer

Miso-aubergine uit de oven met spiegelei en rijst

Japans geïnspireerd gerecht met zelfgemaakte misoglazuur

Gewokte noedels met kippendijreepjes in teriyaki

met oosterse groentemix, pinda's en komkommer

Luxe bowl met kabeljauw-tempura en mango

met rijst, sojabonen, zeewiersalade en limoenmayonaise

Sesamrijst met sticky paddenstoelen

met taugé, zoetzure radijsjes en gember

Zalm teriyaki met volkoren noedels

met zoetzure radijsjes en geroosterd sesamzaad

Roerei met een Aziatische twist en sesamrijst

met ingelegde komkommer, rodekool en wortel

Sticky paddenstoelen met sesamrijst

met gember, bosui en zoetzure radijs

Snelle miso-udon met portobello en een gekookt ei

Japanse noedelsoep met spitskool en gomasio

Luxe bowl met kabeljauw-tempura en mango

met rijst, sojabonen, avocado en limoenmayonaise

Rijstbowl met sticky paddenstoelen

met zoetzure komkommer en gebakken sugarsnaps als extra

Rijstbowl met sticky paddenstoelen

met zoetzure radijsjes, gember en sesamzaad

Raak geïnspireerd !

#FreshTips

Japanse recepten

Waarom je vaak geen echte wasabi gebruikt in Japanse recepten

Als je een liefhebber van de Japanse keuken bent, is de kans groot dat je gek bent op sushi. Dit Japanse rijsthapje wordt vaak geserveerd met sojasaus, gember en wasabi. Maar wist je dat de meeste sushirestaurants buiten Japan helemaal geen echte wasabi gebruiken in hun Japanse gerechten?
Wasabi is een kruidige wortelgroente, die qua smaak veel weg heeft van mierikswortel. Het groeit slechts in een beperkt aantal gebieden in Japan, want er is erg vruchtbare grond voor nodig. Het is voor boerderijen daarom moeilijk om dit ingrediënt te reproduceren.
Je komt echte wasabi hierdoor buiten Japan niet vaak tegen, en het is ook vrij duur. Wasabi kan ongeveer 200 dollar per kilo kosten. Dankzij het forse prijskaartje kiezen de meeste restaurants in Europa, Australië en Noord-Amerika voor een goedkopere versie van dit pittige ingrediënt in Japanse gerechten.
Deze versie is gemaakt van een mengsel van mierikswortel en kruidige mosterd, maar soms kan het ook sporen van de echte wasabiwortel bevatten. Gelukkig geeft deze vervanger dezelfde pittige smaakexplosie, waar echte wasabi zo bekend om is, zodat je alsnog kunt genieten van jouw favoriete Japanse recepten.

#FreshTips

Japanse recepten

Waarom je vaak geen echte wasabi gebruikt in Japanse recepten

Als je een liefhebber van de Japanse keuken bent, is de kans groot dat je gek bent op sushi. Dit Japanse rijsthapje wordt vaak geserveerd met sojasaus, gember en wasabi. Maar wist je dat de meeste sushirestaurants buiten Japan helemaal geen echte wasabi gebruiken in hun Japanse gerechten?
Wasabi is een kruidige wortelgroente, die qua smaak veel weg heeft van mierikswortel. Het groeit slechts in een beperkt aantal gebieden in Japan, want er is erg vruchtbare grond voor nodig. Het is voor boerderijen daarom moeilijk om dit ingrediënt te reproduceren.
Je komt echte wasabi hierdoor buiten Japan niet vaak tegen, en het is ook vrij duur. Wasabi kan ongeveer 200 dollar per kilo kosten. Dankzij het forse prijskaartje kiezen de meeste restaurants in Europa, Australië en Noord-Amerika voor een goedkopere versie van dit pittige ingrediënt in Japanse gerechten.
Deze versie is gemaakt van een mengsel van mierikswortel en kruidige mosterd, maar soms kan het ook sporen van de echte wasabiwortel bevatten. Gelukkig geeft deze vervanger dezelfde pittige smaakexplosie, waar echte wasabi zo bekend om is, zodat je alsnog kunt genieten van jouw favoriete Japanse recepten.

Recepten die je met liefde kookt!

Ontvang elke week inspirerende recepten en alle verse ingrediënten

HelloFresh €75 Korting