Double protein - Japanse noedelsoep met dubbele portie kipfilet

Name: Double protein - Japanse noedelsoep met dubbele portie kipfilet met kastanjechampignons en paksoi
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 2 tl Verse gember; ½ stuk(s) Rode peper; 250 gram Kastanjechampignons; ¾ stuk(s) Paksoi; 400 gram Japans gemarineerde kipfiletreepjes; 200 gram Verse udonnoedels; 10 ml Sojasaus; 3 el Zonnebloemolie; 1000 ml Zoutarme kippenbouillon; naar smaak Peper en zout

met kastanjechampignons en paksoi

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Japanse noedelsoep, ook wel ramen, is makkelijk te maken en heel smaakvol. Het is een lichte soep waar je een heleboel groente in kwijt kunt. Vandaag maak je de soep met gemarineerde kipfiletreepjes. Wil je het gerecht nog meer pit geven? Bak dan wat zaadjes van de rode peper mee.

Labels:

Eenpansgerecht

•Eet mij eerst

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 tl

Verse gember

¼ stuk(s)

Rode peper

125 gram

Kastanjechampignons

0.38 stuk(s)

Paksoi

200 gram

Japans gemarineerde kipfiletreepjes

100 gram

Verse udonnoedels

(Bevat: Gluten, Tarwe)

5 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

Zelf toevoegen

2 el

Zonnebloemolie

500 ml

Zoutarme kippenbouillon

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)369 kcal

Energie (kJ)1544 kJ

Vetten20 g

waarvan verzadigd2.7 g

Koolhydraten36.5 g

waarvan suikers4 g

Vezels3.5 g

Eiwitten9.4 g

Zout4.9 g

Benodigdheden

•Dunschiller of kaasschaaf

•Soeppan

Instructies

Bereid de kippenbouillon (zie TIP).

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan minder of geen sojasaus en/of bereid 500 ml bouillon met 3/4 bouillonblokje in plaats van een hele.

Schil de gember en snijd of rasp de gember fijn (zie TIP). Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de kastanjechampignons in plakken. Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi grof.

Tip: Voor een mildere gembersmaak snijd je de gember niet fijn maar in plakken, die je er vlak voor serveren weer uithaalt.

Verhit de zonnebloemolie in een wok of soeppan met deksel en fruit de gember en de rode peper (zie TIP) 2 – 3 minuten op middellaag vuur. Voeg de kipfiletreepjes toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de kastanjechampignons en de paksoi toe en bak nog 2 minuten.

Tip: Wil je het gerecht nog meer pit geven? Bak dan wat zaadjes van de rode peper mee.

Voeg de bouillon toe aan de wok of soeppan en laat 6 minuten, afgedekt, zachtjes koken. Voeg na 3 minuten de udonnoedels toe.

Voeg 1 tl sojasaus per persoon toe aan de soep en breng verder op smaak met peper en eventueel extra sojasaus.

Verdeel de soep over de soepkommen.

Tip: Japanse noedelsoep, ook wel ramen, is makkelijk te maken en heel smaakvol. Het is een lichte soep waar je een heleboel groente in kwijt kunt. Vandaag maak je de soep met een dubbele portie gemarineerde kipfiletreepjes.