Scandinavische recepten

Benieuwd wat de Scandinavische keuken voor jou in petto heeft? Duik de keuken in met onze lekkere Scandinavische recepten en ontdek nieuwe smaken en ingrediënten. Welk gerecht ga jij vanavond klaarmaken? Kies hieronder je favoriet.

Chocoladecake met ganache

+/- 10 plakken | Bak het zelf met verse ingrediënten

Dubbele portie kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen en courgette

Wortel-pompoenburger op een maanzaadbroodje

met paprika-aardappelen en aioli

Kipfilet in mosterd-roomsaus

met gebakken aardappelen en courgette

Chimay-varkensworst van Brandt & Levie

met pestokrieltjes en een gemengde salade

Drie-tomatensoep met zelfgemaakte kaascroutons

met semi-gedroogde tomaten en zure room

Stamppot met dubbele portie kipgehaktballetjes

met snijbonen, wortel en zoete uienjus

Stamppot met kipgehaktballetjes

met snijbonen, wortel en zoete uienjus

Varkenshaas met bietensalade en krieltjes

met gebakken peer, walnoot en gekaramelliseerde rode ui

Spelt-appelcrumble

+/- 10 porties | Bak het zelf met verse ingrediënten

Pannenkoekentaart met gekaramelliseerde peer en chocolade

+/- 10 porties | Bak het zelf met verse ingrediënten

Romige paddenstoelensoep

met gemalen venkelzaad, dragonboter en een rozenbroodje

Romige farfalle met gekruid kipgehakt en spinazie

met venkel, rode peper en belegen kaas

Kapsalon met vegetarische döner

met ovenfriet, salade en knoflookmayonaise

Gebakken zalmfilet met dillemayonaise

met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven

Knolselderij-hutspot met dubbele portie varkensworst

met gekaramelliseerde rode ui en verse salie

Raak geïnspireerd !

#FreshTips

Scandinavische recepten

Waarom Zweedse gehaktballen niet Zweeds zijn

Als we denken aan Scandinavische recepten denken we al snel aan de Zweedse balletjes. Dit gerecht is over de hele wereld geliefd en wordt meestal gegeten met cranberryjam en gekookte aardappelen. Echter, een Twitterbericht van de Zweedse regering in 2018 onthulde dat dit klassieke Scandinavische recept eigenlijk helemaal uit een ander land komt.

"Zweedse gehaktballen zijn eigenlijk gebaseerd op een recept dat koning Charles XII in het begin van de 18e eeuw uit Turkije meebracht. Laten we bij de feiten blijven!"

Maar wat zeggen de feiten? Geschiedenisboeken vertellen ons dat koning Charles XII bekend stond als een oorlogsstoker. Na de succesvolle verovering van de koninkrijken Denemarken en Noorwegen en Saksen-Polen en Litouwen in het begin van 1700, zette hij zijn zinnen op Rusland. Zijn poging om het Russische Rijk in te nemen mislukte en zijn troepen werden gedwongen zich terug te trekken in het Ottomaanse Rijk. Daar kwam hij in aanraking met de Turkse keuken, waaronder köfte, een gekruide gehaktbal.

Enkele jaren later keerde de koning terug naar Zweden en men gelooft dat hij het köfte-recept mee terug nam. De gehaktballen hebben de tand des tijds doorstaan en staan vandaag de dag wereldwijd bekend als een typisch Scandinavisch gerecht.

#FreshTips

Scandinavische recepten

Waarom Zweedse gehaktballen niet Zweeds zijn

Als we denken aan Scandinavische recepten denken we al snel aan de Zweedse balletjes. Dit gerecht is over de hele wereld geliefd en wordt meestal gegeten met cranberryjam en gekookte aardappelen. Echter, een Twitterbericht van de Zweedse regering in 2018 onthulde dat dit klassieke Scandinavische recept eigenlijk helemaal uit een ander land komt.

"Zweedse gehaktballen zijn eigenlijk gebaseerd op een recept dat koning Charles XII in het begin van de 18e eeuw uit Turkije meebracht. Laten we bij de feiten blijven!"

Maar wat zeggen de feiten? Geschiedenisboeken vertellen ons dat koning Charles XII bekend stond als een oorlogsstoker. Na de succesvolle verovering van de koninkrijken Denemarken en Noorwegen en Saksen-Polen en Litouwen in het begin van 1700, zette hij zijn zinnen op Rusland. Zijn poging om het Russische Rijk in te nemen mislukte en zijn troepen werden gedwongen zich terug te trekken in het Ottomaanse Rijk. Daar kwam hij in aanraking met de Turkse keuken, waaronder köfte, een gekruide gehaktbal.

Enkele jaren later keerde de koning terug naar Zweden en men gelooft dat hij het köfte-recept mee terug nam. De gehaktballen hebben de tand des tijds doorstaan en staan vandaag de dag wereldwijd bekend als een typisch Scandinavisch gerecht.

Recepten die je met liefde kookt!

Ontvang elke week inspirerende recepten en alle verse ingrediënten

Bekijk onze boxen