Bietensalade met gerookte forel
Een Scandinavische maaltijdsalade met chioggiabiet en aardappels
De chioggiabiet is niet alleen een feestje voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. Zodra je hem opensnijdt zie je waarom! Deze bietenvariant is wat zachter en zoeter dan zijn rode broertje en kun je ook goed rauw eten. In combinatie met de gerookte forel, aardappel en zure room wordt het een Scandinavisch zomerfeestje op je bord.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Vastkokende aardappelen
75 gram
Hollandse groentemix met rode biet
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Chioggiabiet
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Appel
1 stuk(s)
Gerookte forelfilet
(Bevat: Vis)
15 gram
Mesclun
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
2.5 el
Wittewijnazijn
1 el
Suiker
1 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil of was de aardappelen grondig en snijd in blokjes van 2 cm. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.
Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel en roerbak de groentemix 1 – 2 minuten. Voeg 50 ml water per persoon en de witte balsamicoazijn toe aan de pan. Doe het deksel op de pan en kook het geheel, afgedekt, 12 – 15 minuten.
Schil ondertussen de chioggiabiet, halveer en snijd in flinterdunne plakken. Meng de plakken in een kom met 2 el wittewijnazijn per persoon en de suiker. Schep af en toe om.
Hak ondertussen de dille grof. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakjes. Verdeel de forelfilet met twee vorken in kleine stukjes. Meng in een kleine kom per persoon 1 el extra vierge olijfolie, 1 tl honing, 1 tl mosterd en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de aardappelblokjes, appel, mesclun, forel, zure room, 3/4 van de dille en 3/4 van de dressing met de groentemix.
Verdeel de plakjes chioggiabiet over de borden en schep de salade erbovenop. Besprenkel met de overige dressing en garneer met de rest van de dille.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
Boerenworst met gebakken aardappeltjes
Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
Gebakken zalm met een dille roomsaus
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Wit tarwebroodje met zelfgemaakte garnalensalade
Andijviestamppot met gebakken halloumi
Varkenshaas met cranberrysaus en aardappelgratin
Oyakodon met kippendij-omelet en bosui
Geweldige gember-gehaktballetjes
Zomerse soep met courgette en dille
Geitenkaassalade met rode biet
Traybake met Brandt & Levie worst
Broodje brie met gekarameliseerde ui
Gestoofde rodekool met chipolata
Salade met varkensworstjes, gebakken appel en blauwe kaas
Witlof gegratineerd met Franse brie en appel
Gratin dauphinois met varkensworst
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met roerbaknoedels
