Kip à la Normande met romige appelsaus
met knoflookpuree, peterselie en geroosterde sperziebonen
Calorieën
:
766 kcalEiwitten
:
40.7g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
1.5 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Sperziebonen
1 stuk(s)
Kipfilet
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
25 ml
Zoutarme kippenbouillon
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Mosterd
½ el
Bloem
[Plantaardige] melk
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3203 kJ
Energie (kcal)766 kcal
Vetten38.8 g
waarvan verzadigd21.7 g
Koolhydraten64.5 g
waarvan suikers16.7 g
Vezels10.6 g
Eiwitten40.7 g
Zout0.6 g
Potassium1354.6 mg
Calcium100.3 mg
Iron2.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
- Leg op een vel aluminiumfolie en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Vouw de folie tot een pakketje en sluit de randen goed af. Leg op een bakplaat en rooster 20 - 25 minuten in de oven.
2
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in stukken van 2 cm.
- Voeg de aardappelen toe aan een pan en zet onder water.
- Pel de helft van de knoflook en voeg toe aan de aardappelen.
- Kook 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
3
- Leg de kip tussen twee vellen bakpapier en sla met een deegroller plat tot een dikte van 1 - 2 cm.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Bestrooi beide kanten met bloem, verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Snipper de ui en pers de overige knoflook of snijd fijn.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in partjes.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de appel, de ui en de knoflook 5 - 7 minuten.
- Voeg de mosterd, de bouillon en de room toe. Breng op smaak met peper en zout en laat 3 - 4 minuten inkoken.
5
- Snijd de peterselie ondertussen fijn.
- Stamp de aardappelen met een klontje roomboter en een scheutje melk of kookvocht tot een puree.
- Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de knoflookpuree op borden met de rest ernaast.
- Besprenkel met de overgebleven romige saus uit de koekenpan.
