Parelhoen met Scandinavische stijl salade
met aardappelen, dille en botersla5.0(6)
Calorieën
:
602 kcalEiwitten
:
35.3g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
½ bosje(s)
Radijs
2.5 gram
Verse dille
¼ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Parelhoenfilet
⅓ head
Botersla
½ zakje(s)
Aardappelkruidenmix
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
½ stuk(s)
Komkommer
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Mosterd
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
¼ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2518 kJ
Energie (kcal)602 kcal
Vetten24.4 g
waarvan verzadigd8 g
Koolhydraten63.4 g
waarvan suikers12.1 g
Vezels8.5 g
Eiwitten35.3 g
Zout0.5 g
Potassium1629.9 mg
Calcium110.5 mg
Iron4.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Haal de parelhoen uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Was de aardappelen en snijd in partjes. Zet de aardappelen onder water in een hapjespan en laat 8 minuten koken.
- Giet de aardappelpartjes af en dep droog met keukenpapier of een theedoek.
- Snijd ondertussen de radijs en komkommer in plakjes.
- Snipper de ui heel fijn. Snijd de dille grof.
2
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie en een klein klontje roomboter in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes in 7 - 10 minuten rondom goudbruin.
- Roer de aardappelkruidenmix erdoorheen en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Dep de parelhoen droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de parelhoen 4 - 5 minuten op de huid en draai daarna om.
- Voeg de helft van het mosterdzaad toe en bak nog 4 - 5 minuten.
4
- Snijd ondertussen de sla fijn.
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de honing, de extra vierge olijfolie, de mosterd en het overige mosterdzaad.
- Breng op smaak met peper en zout. Meng de radijs, komkommer, sla, dille en ui erdoor.
- Meng de salade met de aardappelen en verdeel over de borden. Leg de parelhoen erbovenop.
