Double protein - Dubbele portie Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Wat maakt broccoli een supergroente? a) De grote hoeveelheid aan vitaminen (A, C en E), b) broccoli is zeer vezelrijk of c) deze groente zit vol ijzer. (Het juiste antwoord is: a, b én c!)
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
160 g
Broccoli
250 g
Baby potatoes
8 piece
Beef & pork meatballs
(May be present Celery, Egg, Gluten, Mustard, Soy)
10 milliliters
Soy sauce
(Contains Soy, Wheat)
100 milliliters
Heavy cream
(Contains Milk)
40 g
Cranberry chutney
¼ sachet(s)
Gomashio-herb mix
(Contains Sesame, Celery)
½ piece
Onion
Not included in your delivery
1 tablespoon
[Plant-based] butter
1 teaspoon
Mustard
50 milliliters
Low sodium vegetable stock
1 teaspoon
Flour
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Was de krieltjes, halveer ze en snijd de grote krieltjes in kwarten.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.
- Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de broccoli 4 - 6 minuten mee met de krieltjes. Giet daarna af.
- Halveer de gehaktballetjes.
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten.
- Voeg de sojasaus, slagroom, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng met een garde door elkaar en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
- Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.
- Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
- Schep de balletjes met de saus ernaast.
- Serveer de cranberrychutney erbij.