Veggie nuggets met cheesy broccoli en gefrituurde uitjes
met verborgen groenten voor kinderen: wortel en bloemkool
Met onze verborgen-groentenrecepten kun jij maaltijden serveren die niet alleen vers en makkelijk te maken zijn, maar die stiekem boordevol groenten zitten die kinderen normaal naar de zijkant van hun bord duwen. Een stressvrij familiediner!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
5 stuk(s)
Plantaardige nuggets
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten, Soja Kan bevatten: Mosterd)
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Wortel
75 gram
Bloemkoolroosjes
125 gram
Broccoli
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Bloem
1 tl
Mosterd
½ el
[Zoutarme] sojasaus
150 ml
Zoutarme groentebouillon
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een grote pan.
- Was de aardappelen grondig of schil. Snijd de aardappelen en wortels in grove stukken. Kook de aardappelen 4 - 6 minuten.
- Voeg de wortel en bloemkool toe. Kook nog 10 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een andere pan voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli 2 - 4 minuten. Giet daarna af.
- Verdeel de broccoli over één kant van een bakplaat met bakpapier en strooi de kaas eroverheen.
- Leg de nuggets op de andere kant van de bakplaat en bak 10 - 12 minuten in de oven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje roomboter in een kleine pan op middelmatig vuur. Bak de knoflook met de bloem 1 minuut.
- Roer langzaam de bouillon erdoor met een garde. Voeg de sojasaus en 2/3 van de gefrituurde uitjes toe. Laat al roerend met de garde 2 minuten koken.
- Breng aan de kook en laat zachtjes 4 - 6 minuten koken op laag vuur.
- Stamp de aardappelen, wortel, bloemkool, de mosterd, een klontje roomboter en een scheutje melk met een aardappelstamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de puree met de broccoli en nuggets ernaast.
- Verdeel de saus over de puree en garneer met de overige gefrituurde uitjes.
