Taco's met BBQ-garnalen en abrikozenchutney
met rodekoolsla, mais en peterselie- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Nieuw ingrediënt in je box! Deze abrikozenchutney is een lekkere mix van zoet en zuur met een kruidige bite. Het geeft net dat beetje extra aan curry's, wraps en roerbakgerechten.
Ingredienten
½ stuk(s)
Paprika
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
70 gram
Mais in blik
25 gram
Abrikozenchutney
100 gram
Gesneden rodekool
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ zakje(s)
BBQ-rub
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paprika 3 - 4 minuten.
- Voeg de garnalen, de BBQ-rub en de Mexicaanse kruiden (let op: beide zijn pittig! Gebruik naar smaak) toe. Meng goed en bak nog 2 - 3 minuten.
- Giet ondertussen de mais af.
- Meng in een saladekom de rodekool met de mais, de mayonaise en de wittewijnazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De rodekool in dit recept bevat foliumzuur – een vitamine die je immuunsysteem ondersteunt.
- Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier (zie Tip).
- Verwarm de tortilla's 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Tip: Als je de tortilla's knapperig wilt hebben, besprenkel ze dan met olijfolie en verwarm ze nog een paar minuten.
- Serveer de tortilla's op borden.
- Serveer alle toppings apart zodat iedereen zelf de taco's kan beleggen.
