Skip to main content

Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree

Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree

Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree

Een winters recept!

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Allergenen :

Selderij

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Kruimige aardappelen

150 gram

Knolselderij

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode paprika

2 stuk(s)

Rundersaucijs met Italiaanse kruiden

½ stuk(s)

Tomatenpuree

1 tl

Gedroogde oregano

2 takje(s)

Gedroogde tijm

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Roomboter

½ el

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kJ)2456 kJ

Energie (kcal)587 kcal

Vetten21 g

waarvan verzadigd9 g

Koolhydraten56 g

Vezels15 g

Eiwitten35 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan met deksel

Instructies

1

Was de aardappelen (eigenheimer) grondig en snijd in kwarten. Schil de knolselderij en snijd in stukken van dezelfde grootte als de aardappelen.

2

Zorg dat de aardappelen en knolselderij net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook in 15 – 20 minuten gaar. Giet daarna af, bewaar een klein gedeelte van het kookvocht en laat uitstomen.

3

Snipper ondertussen de ui, snijd of pers de knoflook fijn en snijd de rode paprika in grote stukken. Verhit de olijfolie in een stoofpan of een pan met deksel en bak de ui en knoflook 2 minuten op middelmatig vuur.

4

Snijd ondertussen de saucijzen in plakken van maximaal 1 cm (je kunt het vel gewoon mee snijden of naar wens eerst verwijderen). Bak de saucijzen 1 minuut met de ui mee. Voeg de tomatenpuree, paprika en oregano toe en bak al roerende 1 minuut. Schenk 100 ml water per persoon in de pan, breng goed op smaak met peper en zout en breng afgedekt aan de kook. Laat de stoof 15 minuten zachtjes koken.

5

Ris ondertussen de tijmblaadjes van de takjes. Stamp de aardappelen en knolselderij met de roomboter tot een grove stamppot. Roer de mosterd en de helft van de tijm erdoor en voeg eventueel kookvocht toe om het smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en zout en houd afgedekt warm.

6

Verdeel de puree over de borden en serveer met de stoof. Garneer de stoof met de overige tijmblaadjes.

Meal right image

Knoflook Recepten

Tomaten Recepten

Aardappel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Broodje hamburger met Italiaanse twist

met tomatensalsa, basilicummayonaise en walnoot

Wraps met Aziatisch gemarineerde biefstukpuntjes

met frisse rauwkost en zoetzure komkommer

Wok met knoflookgarnalen en oosterse groentemix

met noedels, verse gember en pinda's

Geschnetzeltes van romige kip en champignons

Zwitserse klassieker met aardappelkoekjes en salade

Kipsaté met gesmoorde kokosboontjes

met zelfgemaakte marinade en witte rijst

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Aziatische noedelsalade met warmgerookte zalm

met broccoli, bosui en komkommer

Biefstukreepjes met rijst en paksoi

met paprika en Thais basilicum

Pita met vegetarische döner kebab

met een frisse salade

Volkoren pita's met pikante kipgyros

met zelfgemaakte tzatziki en little gem

Rendang met rundvlees en pittige boontjes

met rijst, gember en citroengras

Falafelbowl met couscous en verse munt

met komkommer, rode puntpaprika en yoghurt-tahinsaus

Romige spaghetti met broccoli

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Noedels met kipgehakt en Aziatische saus

met courgette en paprika

Enchilada's met pompoen en cheddar

met Mexicaanse kruiden, zure room en walnoot-spinaziesalade

Lasagne met gegrilde groenten

met buffelmozzarella en Italiaanse kruiden

Spinaziestamppot met champignonjus

met geroosterde hazelnoten en basilicum

Zoete hutspot met rookworst

met gekleurde wortel en gebakken rode ui

Romige ravioli met spinazie en dragon

met tuinbonenvulling en courgette-spaghetti

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Kapsalon met dubbele portie kipgyros

Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

Winterse kalfsstoof

Met witlofsalade en friet

Pittige garnalen in kerrie-roomsaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney

met salade van sperziebonen en lollo biondo

Zwarte tagliatelle met grote garnalen

met varkensworst in pittige tomatensaus

Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus

met krokante knoflook-kokostopping

Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus

met een rucolasalade

Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra

met tomaat, vers basilicum en pecorino

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Steak met zwartepepersaus

met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes

Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees

met zoetzure komkommer, koriander en pinda's

Romige farfalle met kip en venkel

met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper

Biefstukreepjes met mangosalsa

met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden

Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti

met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette

Bulgurbowl met kipgehaktballetjes

met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette

Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum

met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper

Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten

met bosui en pinda's

Romige groentesoep met pulled chicken

verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten

Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus

met komkommersalade en gomasio

Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing

met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen

Hartige zoete-aardappelsoep

met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten

Steak met kruidendressing en koolsla

met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer

Kikkererwtencurry met sticky aubergine

met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander

Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi

met paksoi, miso en verse udonnoedels

Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus

met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui

Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten

met koriander, tahin en sesamzaad

Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing

met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden

Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten

met courgette, citroen en munt

BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus

met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen