Double protein - Dubbele portie Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus

Name: Double protein - Dubbele portie Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Swedish
Ingredients: 360 g Broccoli; 500 g Baby potatoes; 16 piece Beef-pork meatballs; 20 milliliters Soy sauce; 200 milliliters Heavy cream; 80 g Cranberry chutney; ½ sachet(s) Gomashio-herb mix; 1 piece Onion; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon Mustard; 100 milliliters Low sodium vegetable stock; 2 teaspoon Flour

met cranberrychutney, krieltjes en broccoli

View our plans

Wat maakt broccoli een supergroente? a) De grote hoeveelheid aan vitaminen (A, C en E), b) broccoli is zeer vezelrijk of c) deze groente zit vol ijzer. (Het juiste antwoord is: a, b én c!)

Tags:

Extra Veggies

•Family

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

160 g

Broccoli

250 g

Baby potatoes

8 piece

Beef-pork meatballs

(May be present: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

100 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Cranberry chutney

¼ sachet(s)

Gomashio-herb mix

(Contains: Sesamzaad, Selderij)

½ piece

Onion

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

Mustard

50 milliliters

Low sodium vegetable stock

1 teaspoon

Flour

Nutrition Values

Calories1295 kcal

Energy (kJ)5419 kJ

Fat85.4 g

Saturated Fat40.6 g

Carbohydrate74.3 g

Sugar21.6 g

Dietary Fiber15.4 g

Protein16.4 g

Salt2.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Whisk

Cooking Steps

Bereid de bouillon.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Was de krieltjes, halveer ze en snijd de grote krieltjes in kwarten.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.

Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
Kook de broccoli 4 - 6 minuten mee met de krieltjes. Giet daarna af.
Halveer de gehaktballetjes.

Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn.
Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten.
Voeg de sojasaus, slagroom, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng met een garde door elkaar en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.

Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
Schep de balletjes met de saus ernaast.
Serveer de cranberrychutney erbij.