Fusilli met reuzengarnalen, broccoli en citroenroomsaus
Een kleurrijk gerecht met groene broccoli en rode paprika
Dit Italiaanse gerecht is voor de verandering niet met een tomatensaus,maar met een roomsaus met reuzengarnalen en citroen. Reuzengarnalen worden ook wel black tiger garnalen genoemd en hebben een licht zoete smaak. Lees op ons blog waar deze garnaal zijn naam aan te danken heeft en waar deze precies vandaan komt!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ unit
Ui
1 unit
Knoflookteen
¼ unit
Rode peper
150 g
Broccoli
½ unit
Rode paprika
⅓ unit
Citroen
1 unit
Makkelijk te pellen garnalen
(Contains: Schaaldieren)
90 g
Fusilli
(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)
2 tablespoon
Crème fraîche
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel.
Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes en snijd de paprika klein. Was de citroen grondig, rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap uit.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de reuzengarnalen 2 minuten op middelhoog vuur, of totdat ze roze kleuren. Haal uit de pan, besprenkel met ½ tl citroensap per persoon en bewaar apart.
Spoel de wok of hapjespan schoon en verhit de overige olijfolie in de wok of hapjespan. Fruit de ui, knoflook en rode peper 1 minuut op laag vuur. Voeg de broccoli, een ½ tl citroenrasp per persoon en 4 el water per persoon toe en bak, afgedekt, 10 minuten. Voeg halverwege de paprika toe.
Kook ondertussen de fusilli, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Voeg de crème fraîche en 1 tl citroensap per persoon toe aan de wok of hapjespan. Voeg vervolgens de garnalen en de fusilli toe. Bestrooi met peper en zout en verhit nog 1 minuut.
Verdeel het gerecht over de borden en besprenkel naar smaak met extra citroenrasp- en sap.
