Pad thai met choisam, broccoli, ei en pinda’s

Name: Pad thai met choisam, broccoli, ei en pinda’s Een traditioneel Thais gerecht met bijzondere noedels
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: ¼ unit Rode peper; ¼ cm Verse gember; 100 g Broccoli; 100 g Choisam; 75 g Boekweitnoedels; ½ unit Ei; 1 unit Sojasaus; 20 g Pinda's; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 1 teaspoon Honing; 1 teaspoon Witte balsamicoazijn; to taste Peper en zout

Een traditioneel Thais gerecht met bijzondere noedels

View our plans

Boekweitnoedels zijn gemaakt van boekweitmeel. Dit is een goede bron van selenium. Selenium is een mineraal wat steeds minder voorkomt in onze voeding, maar wel belangrijk is voor de gezondheid. Wil je dit gerecht een extra Oosterste smaak geven? Vervang de zonnebloemolie dan voor sesamolie of kokosolie.

Allergens:

Gluten

•Ei

•Soja

•Pinda's

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Rode peper

½ cm

Verse gember

200 g

Broccoli

200 g

Choisam

150 g

Boekweitnoedels

(Contains: Gluten)

1 unit

(Contains: Ei)

2 unit

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

40 g

Pinda's

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

Not included in your delivery

2 tablespoon

Zonnebloemolie

2 teaspoon

Honing

2 teaspoon

Witte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories645 kcal

Energy (kJ)2698.7 kJ

Fat27 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber12 g

Protein26 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Lid

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Plate

Cooking Steps

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de stam klein. Snijd ook de choisam klein.

Kook 500 ml water per persoon voor de boekweitnoedels in een pan met deksel.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak hierin een roerei. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan met deksel en bak de rode peper, gember en broccoli 2 minuten. Voeg 2 el water per persoon toe, dek de pan af en bak 5 minuten.

Kook ondertussen de boekweitnoedels in de pan met deksel 4 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.

Voeg de choisam, sojasaus en honing toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur. Voeg de boekweitnoedels en witte balsamicoazijn toe, breng op smaak met peper en zout en roerbak 2 minuten op hoog vuur.

Hak ondertussen de pinda’s grof (zie tip).

Voeg het ei en de helft van de pinda’s toe aan de groenten en verdeel het gerecht daarna over de borden. Garneer met de overige pinda’s.

Tip! Wil je de pinda’s snel en gemakkelijk kleiner maken? Laat de pinda’s dan in het zakje, prik er een klein gaatje in en druk er een paar keer stevig op met de onderkant van een pan.