Stevige linzen-groentesoep met gedroogde pruimen
in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox
Dit gerecht is rijk aan vitamines en mineralen. Lekker met de zoete smaak van de gedroogde pruimen en het meergranen pittenbroodje.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode peper
1 stuk(s)
Peen
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
HAK linzen
5 stuk(s)
Gedroogde pruimen
2 takje(s)
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Meerzadenbaguette
(Bevat: Gluten, Tarwe, Rogge, Gerst, Sesamzaad Kan bevatten: Lupine, Ei, Soja, Melk (inclusief lactose), Noten, Gluten)
Zelf toevoegen
400 ml
Groentebouillon
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook water en bereid de groentebouillon door het benodigde aantal bouillonblokjes op te lossen in kokend water.
Pel de ui en snijd fijn. Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd fijn. Was de peen grondig en snijd in dunne plakken. Snijd de courgette in dunne halve plakken.
Verhit de olijfolie in een soeppan of pan met dikke bodem en fruit de ui en de rode peper 1 minuut. Voeg de peen toe en bak 1 minuut mee. Voeg de linzen en courgetteplakken toe en schenk de groentebouillon erover. Breng afgedekt aan de kook en kook in 15 minuten gaar.
Snijd ondertussen de gedroogde pruimen klein. Spoel de bladpeterselie af en hak fijn. Bak het pittenbroodje 7 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Roer de gedroogde pruimen en het grootste deel van de bladpeterselie door de soep en breng op smaak met peper en zout. Zet de pan terug op laag vuur en laat nog 2 minuten afgedekt garen.
Verdeel de soep over de kommen en garneer met de achtergehouden bladpeterselie. Serveer met het pittenbroodje.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Romige pasta pesto met kip
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Rendang met kokosrijst
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Provençaals gehaktbrood
Italiaanse stijl tomatenrijst met gehaktballen
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
