Kipburger op briochebroodje met groenten
en voor ouders: sriracha-mayo en gekruide krieltjes
Nieuw ingrediënt in je box! Deze aardappelkruidenmix voegt een rijke en hartige smaak toe aan je aardappelen, met een kruidige balans die elke maaltijd verrijkt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
75 gram
Wortelschijfjes
75 gram
Sperziebonen
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Soja, Mosterd, Ei)
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Rode ui
¼ zakje(s)
Aardappelkruidenmix
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Mosterd
½ el
Witte balsamicoazijn
1 el
Olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Was de krieltjes en snijd in kwarten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 12 minuten.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 3 - 4 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd 3/4 van de ui in ringen(zie Tip). Snipper de overige ui.
Tip: Als je geen fan bent van rauwe ui, snijd dan alles in ringen.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
- Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg de sperziebonen toe.
- Voeg de wortel en een snufje zout toe. Breng afgedekt aan de kook. Laat 6 - 8 minuten zachtjes koken, giet af en spoel af onder koud water.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipburger en de uienringen 8 - 10 minuten, of tot de kipburger gaar is. Draai regelmatig om.
- Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, mosterd en honing.
- Voeg de groenten toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes open en beleg met de burger en ui.
- Voor de kinderen: besmeer met de normale mayonaise.
- Voor de ouders: besmeer met de sriracha-mayonaise.
- Serveer de groenten en krieltjes voor iedereen, met mayonaise naar smaak ernaast.
- Voor de ouders: verdeel de rauwe ui over de groenten en strooi de aardappelkruidenmix over de krieltjes.
