Heekfilet in romige citroensaus met spek
met krieltjes, bieslook, champignons en sperziebonen4.0(112)
Calorieën
:
609 kcalEiwitten
:
38.6g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Caloriebewust
Allergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
100 gram
Sperziebonen
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Spekreepjes
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ stuk(s)
(Zoutarm) paddenstoelen- of groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2547 kJ
Energie (kcal)609 kcal
Vetten26 g
waarvan verzadigd11.4 g
Koolhydraten49.5 g
waarvan suikers10.7 g
Vezels13.2 g
Eiwitten38.6 g
Zout2.7 g
Potassium816.1 mg
Calcium88.8 mg
Iron1.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Was de krieltjes en halveer ze, of snijd eventuele grotere krieltjes in kwarten. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten, giet daarna af en houd apart.
- Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en halveer ze.
- Snijd de ui in halve ringen.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de spekjes en de sperziebonen 2 - 3 minuten afgedekt.
- Voeg de champignons en de ui toe en bak 8 - 10 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 3 - 4 minuten op de huid, draai daarna om en bak nog 1 minuut. Haal de vis uit de koekenpan en houd apart.
- Voeg de room toe aan dezelfde koekenpan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook en laat 2 - 4 minuten inkoken.
Weetje: De vis in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
4
- Snijd de citroen in partjes. Snijd de bieslook fijn.
- Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus.
- Serveer de krieltjes op borden met de groenten en de vis ernaast.
- Schenk de saus over de vis en garneer met de bieslook.
