Knoflookgarnalen en feta met aubergine-orzotto
met basilicum, peterselie en tomaat4.0(127)
Calorieën
:
679 kcalEiwitten
:
31.5g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Caloriebewust
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Aubergine
1 stuk(s)
Pruimtomaat
5 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
½
Tomatenpuree
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2841 kJ
Energie (kcal)679 kcal
Vetten26.9 g
waarvan verzadigd7.9 g
Koolhydraten73.8 g
waarvan suikers18.4 g
Vezels9.1 g
Eiwitten31.5 g
Zout2.3 g
Trans Fat0.2 g
Potassium367.6 mg
Calcium32.8 mg
Iron1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de ui.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
- Snijd de peterselie fijn en snijd de tomaat in blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de orzo 1 - 2 minuten en breng op smaak met peper en zout. Haal uit de hapjespan en houd apart.
- Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in dezelfde hapjespan en fruit de ui en de helft van de knoflook 2 minuten.
- Voeg de aubergine, de oregano en de helft van de Italiaanse kruiden toe en bak 6 - 8 minuten.
3
- Voeg de tomaat, de peterselie, de tomatenpuree en de bouillon toe. Meng goed door en roer dan de orzo door de saus.
- Laat, afgedekt, 12 - 15 minuten koken (zie Tip). Roer regelmatig door. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de kaas in blokjes en snijd het basilicum in reepjes.
Tip: Voeg eventueel meer water toe als de orzo te snel droogkookt.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met de overige knoflook en de overige Italiaanse kruiden 3 minuten, of tot gaar.
- Serveer de orzo op borden. Leg de garnalen en de kaas erbovenop.
- Besprenkel met het bakvet uit de koekenpan. Garneer met het basilicum.
