Crispy plantaardige kipburger
met kappertjes-peterseliekrieltjes en salade
Calorieën
:
764 kcalEiwitten
:
19.9g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Plantaardig
Fibermaxxing
Allergenen:
- Selderij
- Gluten
- Haver
- Soja
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
5 gram
Verse krulpeterselie
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Citroen
10 gram
Kappertjes
1 stuk(s)
Pluimfeestburger van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Selderij, Gluten, Haver, Soja, Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Sesamzaad)
10 gram
Pompoenpitten
20 gram
Veldsla
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Extra vierge olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Was de krieltjes en halveer eventuele grote krieltjes.
- Kook de krieltjes 12 - 15 minuten, giet af en houd apart.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes en snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de peterselie fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de overige citroen uit.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de helft van de ui toe en bak 2 - 3 minuten (zie Tip).
- Voeg de burger toe aan de koekenpan en bak 3 minuten per kant, of tot de burger gaar is.
- Haal uit de koekenpan en houd apart.
Tip: Je serveert de overige ui rauw. Houd je hier niet van? Bak alle ui dan mee met de burger.
3
- Verhit een flinke klont roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg dan de kappertjes en de helft van de peterselie toe.
- Blus af met 1 tl citroensap per persoon. Roer de krieltjes erdoorheen en bak nog 1 - 2 minuten.
- Meng in een grote saladekom de extra vierge olijfolie met de honing, mosterd en 1/2 el citroensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg, vlak voor het serveren, de komkommer, tomaat, veldsla en de overige ui toe en meng goed.
- Serveer de aardappelen op borden met de rest ernaast.
- Garneer met de pompoenpitten en de overige peterselie.
- Serveer de citroenpartjes en mayonaise ernaast.
