Belgische klassieker: romige pasta met kerriegarnalen
in beurre-blancsaus met courgette, citroen en peterselie
Calorieën
:
794 kcalEiwitten
:
32.1g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Schaaldieren
- Selderij
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
50 gram
Beurre blanc
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Mix van ui, wortel en bleekselderij
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
5 gram
Verse krulpeterselie en tijm
1 stuk(s)
Laurierblad
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
½ stuk(s)
Citroen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Ris ondertussen de peterselieblaadjes van de takjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de groentemix, het laurierblad, de tijmtakjes en de peterselietakjes 5 minuten afgedekt.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn en snijd de courgette in blokjes.
- Voeg beide toe aan de hapjespan. Voeg de knoflook-kruidenmix en de helft van het kerriepoeder toe. Bak nog 3 - 4 minuten.
- Pers de helft van de citroen uit. Snijd de overige citroen in partjes.
- Haal het laurierblad, de tijmtakjes en de peterselietakjes uit de hapjespan en blus af met het citroensap.
3
- Voeg de beurre blanc en de room toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat 1 - 2 minuten koken.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met het overige kerriepoeder in 3 minuten gaar.
- Houd apart onder aluminiumfolie tot serveren.
4
- Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel alles over diepe borden en garneer met de peterselie.
- Serveer met de citroenpartjes.
