Nederlands

Heekfilet met romige penne en tomaten

Name: Heekfilet met romige penne en tomaten met courgette, citroen en munt
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 180 gram Penne; 1 stuk(s) Courgette; 2 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Citroen; 1 stuk(s) Rode ui; 125 gram Mini-romatomaten; 150 gram Kookroom; ½ zakje(s) Italiaanse kruiden; 5 gram Verse munt; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 2 stuk(s) Heekfilet; 1 tl Wittewijnazijn; 1 el Olijfolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; ½ stuk(s) Zoutarm vis- of groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met courgette, citroen en munt

4.0(496)

Recipe Development TeamUpdate op June 23, 2026

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

782 kcal

Eiwit

34.9g eiwit

Bereidingstijd

15 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Familie

Allergenen:

Gluten
Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Vis
Soja
Mosterd
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

90 gram

Penne

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)

½ stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Citroen

½ stuk(s)

Rode ui

65 gram

Mini-romatomaten

75 gram

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

¼ zakje(s)

Italiaanse kruiden

2.5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

1 stuk(s)

Heekfilet

(Bevat: Vis)

Niet inbegrepen in jouw bezorging

½ tl

Wittewijnazijn

½ el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

¼ stuk(s)

Zoutarm vis- of groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3274 kJ

Energie (kcal)782 kcal

Vetten33.6 g

waarvan verzadigd17.8 g

Koolhydraten82.6 g

waarvan suikers15.9 g

Vezels7.3 g

Eiwitten34.9 g

Zout1.6 g

Trans Fat0.3 g

Potassium569.2 mg

Calcium61.1 mg

Iron1.4 mg

Keukengerei

•Rasp

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta, afgedekt, 9 - 11 minuten.
Rasp ondertussen de courgette met een grove rasp. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de citroen in 4 partjes en halveer de tomaten.
Snijd de ui in halve ringen.

Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en tomaten 1 - 2 minuten.
Voeg de room, wittewijnazijn en Italiaanse kruiden toe. Laat 1 minuten pruttelen op laag vuur.
Verkruimel daarna de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven. Meng de courgette erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn.

Verhit een flinke klont roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf de vis aan beide kanten in met de Siciliaanse kruiden en bak 3 minuten per kant.
Blus af met het sap van 1 citroenpartje per persoon.
Voeg de helft van de munt toe. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: De vis in dit recept bevat fosfor – dit mineraal helpt je botten en tanden sterk te houden.

Roer de pasta door de courgette-roomsaus en verdeel over de borden.
Leg de vis, inclusief de botersaus, erbovenop.
Garneer met de overige munt en serveer de eventuele overige citroenpartjes ernaast.