Kippenvleugels in romige pindasaus
met geroosterde aardappelen en puntpaprika3.5(140)
Calorieën
:
982 kcalEiwitten
:
66.3g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Pinda's
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
3 stuk(s)
Kippenvleugels
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
5 gram
Verse bladpeterselie
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
1 bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
150 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Olijfolie
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snijd de aardappelen in blokjes van 2 cm, leg in een kom en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier en rooster 35 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.
2
- Halveer de puntpaprika in de lengte en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met honing en rooster 15 minuten in de oven.
- Bereid ondertussen de bouillon en snijd de tomaat in blokjes.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Voeg de ui en de knoflook toe en bak nog 2 - 4 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat 8 - 10 minuten afgedekt koken.
- Voeg de tomaat, de wittewijnazijn en de Afrikaanse kruidenmix toe. Laat 4 - 6 minuten pruttelen.
4
- Voeg de pindakaas toe, meng goed en laat nog 4 - 6 minuten pruttelen.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn. Hak de pinda's grof.
- Serveer de aardappelen op diepe borden met de rest ernaast.
- Garneer met de pinda's en de peterselie.
