Salade met steak, Parmigiano Reggiano en basilicumcrème
met parelgerst, rucola en tomaten4.0(746)
Calorieën
:
524 kcalEiwitten
:
38.2g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
-30% koolhydraten
Eiwitrijk
Allergenen:
- Gerst
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Rogge
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Parelgerst
(Bevat: Gerst, Gluten Kan bevatten: Gluten, Rogge, Tarwe)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
125 gram
Mini-romatomaten
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
120 gram
Biefstukreepjes
20 gram
Rucola
7.5 ml
Basilicumcrème
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2194 kJ
Energie (kcal)524 kcal
Vetten21.4 g
waarvan verzadigd5.4 g
Koolhydraten39.7 g
waarvan suikers12.3 g
Vezels9.4 g
Eiwitten38.2 g
Cholesterol8.3 mg
Zout1.4 g
Potassium769.1 mg
Calcium141.1 mg
Iron1.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de parelgerst 20 - 25 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Snijd de ui in partjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in grove stukken.
Weetje: De paprika in dit recept bevat vitamine B6 – een voedingsstof die je zenuwstelsel ondersteunt.
2
- Voeg de tomaten, paprika, knoflook en ui toe aan een ovenschaal. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Bak 20 minuten in de oven.
- Rasp ondertussen de kaas.
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak de biefstukreepjes 4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout en blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Meng in een saladekom de parelgerst met de rucola, de gebakken groenten, de Siciliaanse kruiden en de helft van de kaas.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de parelgerst op diepe borden en verdeel de biefstukreepjes erover.
- Besprenkel met de basilicumcrème en garneer met de overige kaas.
