Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
met rijst, furikake en sojamayonaise
Edamame groeit in trossen aan takken. De naam komt dan ook van het Japanse woord "eda", dat tak betekent, en "mame", dat bonen betekent - "bonen aan takken" dus!
Labels:
Calorie Smart
•Plant-based
•Extra Veggies
Allergenen:
Soja
•Sesamzaad
•Gluten
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Basmatirijst
200 gram
Broccoli
½ bosje(s)
Bosui
25 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
½ stuk(s)
Gele wortel
15 gram
Zwarteknoflookmarinade
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
25 gram
Kimchi
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Soja, Sesamzaad, Gluten, Tarwe)
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
Zelf toevoegen
175 ml
Water voor de rijst
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan of grote koekenpan
•Pan met deksel
•Kom
•Rasp
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Zet het vuur uit en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een hapjespan of grote koekenpan en kook de broccoli 3 - 5 minuten. Giet af en laat uitstomen.
2
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit de zonnebloemolie in dezelfde pan op hoog vuur.
- Bak de broccoli en het witte gedeelte van de bosui 2 minuten.
- Voeg de zwarteknoflookmarinade toe en bak nog 1 minuut.
3
- Rasp de wortel en voeg toe aan een kom.
- Voeg de sesamolie toe en breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de sojasaus.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de rijst in kommen en verdeel alle toppings eroverheen.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui en de furikake.
- Besprenkel met de sojamayonaise.
