Rijke kruidige viscurry met naan en paksoi
met rijst, koriander, limoen en courgette4.0(123)
Calorieën
:
880 kcalEiwitten
:
41.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Mosterd
- Vis
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1.25 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Courgette
¼
Tomatenpuree
75 ml
Kokosmelk
½ stuk(s)
Naan met kruiden
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Paksoi
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Gele currypasta
(Bevat: Soja, Mosterd Kan bevatten: Mosterd, Soja)
75 gram
Basmatirijst
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3683 kJ
Energie (kcal)880 kcal
Vetten33.1 g
waarvan verzadigd14.3 g
Koolhydraten109.1 g
waarvan suikers14.1 g
Vezels9.2 g
Eiwitten41.3 g
Zout2.5 g
Potassium584.6 mg
Calcium104.3 mg
Iron1.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en snijd of rasp fijn.
- Snijd de courgette in schijfjes van maximaal 1/2 cm dik.
2
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en gember 1 - 2 minuten.
- Voeg de courgette en het witte gedeelte van de paksoi toe en bak nog 5 - 7 minuten.
3
- Voeg het groene gedeelte van de paksoi, de currypasta, de tomatenpuree en de kokosmelk toe. Laat 2 - 3 minuten pruttelen en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de vis toe en pocheer, afgedekt, 7 - 9 minuten.
- Verwarm ondertussen de naan 2 - 3 minuten in de oven.
- Rasp de schil van de limoen en snijd in kwarten. Snijd de koriander grof.
4
- Breng de curry op smaak met de limoenrasp, wat sojasaus naar smaak en het sap van 1/4 limoen per persoon.
- Verdeel de rijst over diepe borden en schep de curry erop.
- Serveer met de naan en de eventuele overige limoenpartjes.
- Garneer met de koriander.
