Tilapiafilet met orzo en spekreepjes
met courgette, venkel en citroenCalorieën
:
643 kcalEiwit
:
41.2g eiwitBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Vis
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat de oude Grieken en Romeinen venkel beschouwden als een symbool van overwinning en succes? Ze waardeerden niet alleen de smaak, maar geloofden ook dat venkel kracht en wijsheid bracht!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Venkel
½ stuk(s)
Courgette
¼ stuk(s)
Citroen
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
⅓ zakje(s)
Gedroogde tijm
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
25 gram
Spekreepjes
1 stuk(s)
Tilapiafilet op huid
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
200 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in dunne reepjes.
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes (zie Tip).
- Snijd de citroen in schijfjes.
Tip: Heb je geen haast en wil je dit gerecht een leuke draai geven? Schaaf dan de courgette in linten en bak ze mee met de vis in stap 3.
2
- Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 3 - 5 minuten knapperig. Haal uit de hapjespan en houd apart. Bewaar het bakvet in de hapjespan.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook, venkel en courgette 3 - 4 minuten.
- Voeg de orzo en de Hello Buon Appetito toe en bak 1 minuut.
3
- Voeg de bouillon toe en kook, afgedekt, 12 minuten op laag vuur. Roer regelmatig.
- Meng de spekreepjes erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Dep de vis droog met keukenpapier en bestrooi met de gedroogde tijm, peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
4
- Verlaag het vuur en bak nog 1 - 2 minuten op de andere kant.
- Verdeel de orzo over de borden en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Knijp 1 citroenschijfje per persoon uit boven de orzo.
- Leg de gebakken vis erop en garneer met de overige citroenschijfjes.
