Quiche met broccoli en emmentaler
met tomaten en Siciliaanse kruiden
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
Receptontwikkelaar Selma: "Broccoli is niet echt mijn favoriete groente, maar dan vind ik het vaak juist een leuke uitdaging om deze zo te bereiden dat ik er wél van kan genieten. Een hartige taart is daar de perfecte oplossing voor, omdat je de broccoli zo goed kan combineren met kruiden, andere groenten en natuurlijk kaas!"
Ingrediënten
150 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 snufje
Nootmuskaat
⅓ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Mini-romatomaten
25 gram
Geraspte emmentaler
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in kleine blokjes.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Rasp nootmuskaat naar wens.
- Kook de broccoli, afgedekt, in 2 - 4 minuten halfgaar in de pan met deksel.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook en rode peper 3 - 4 minuten.
- Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje boven de koekenpan en roer goed door.
- Voeg de broccoli toe aan de koekenpan en bak nog 1 minuut op hoog vuur zodat al het vocht verdampt.
- Haal de groenten uit de koekenpan en laat afkoelen in een vergiet.
- Halveer de tomaten.
- Meng in een grote kom de eieren met de kookroom.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix, de helft van de oude kaas en nootmuskaat naar wens toe. Breng op smaak met ruim peper en zout en roer goed door elkaar.
- Meng de tomaten en broccoli door het eimengsel.
- Bekleed een bakvorm of ovenschaal met de benodigde hoeveelheid bladerdeeg, inclusief het bakpapier (zie Tip).
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
Tip: Kook je voor meer dan 3 personen? Gebruik dan 2 bakvormen of ovenschalen om 2 quiches te maken. Gebruik je liever één grote bakvorm of ovenschaal? Bak de quiche dan iets langer.
- Giet het broccoli-eimengsel in de bakvorm of ovenschaal en top af met de overige oude kaas.
- Bak de quiche 35 - 40 minuten in de oven, of tot hij gaar is en de bovenkant begint te kleuren (zie Tip).
Tip: Om te controleren of de quiche gaar is kun je een satéprikker in het midden steken. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de quiche gaar. Kleurt de bovenkant bruin maar is de binnenkant nog niet gaar, dek de quiche dan af met aluminiumfolie en bak hem nog wat langer in de oven.
- Snijd de quiche in stukken en serveer.
