Provençaalse hertengehaktballetjes met kaassaus
met basilicum, aardappelpartjes en broccoli3.5(160)
Calorieën
:
795 kcalEiwitten
:
42.4g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Broccoli
250 gram
Aardappelen
120 gram
Hertengehaktballetjes Provençaals
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
20 ml
Water voor saus
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3326 kJ
Energie (kcal)795 kcal
Vetten40.4 g
waarvan verzadigd17.7 g
Koolhydraten62.2 g
waarvan suikers7.2 g
Vezels13.7 g
Eiwitten42.4 g
Zout1.8 g
Trans Fat1 g
Potassium1675 mg
Calcium112.5 mg
Iron2.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water met een snufje zout aan de kook in een pan.
- Was de aardappelen en snijd in partjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen in 17 - 20 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten niacine – een mineraal dat je helpt een gezonde huid te behouden.
2
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet daarna af, breng op smaak met peper en zout en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 8 - 9 minuten. Haal daarna uit de koekenpan en houd apart.
3
- Voeg de crème fraîche, de kaas, de Italiaanse kruiden, de mosterd en de aangegeven hoeveelheid water toe aan dezelfde koekenpan.
- Meng goed en laat de saus 3 - 4 minuten inkoken op laag vuur, of tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum in reepjes.
4
- Meng de Siciliaanse kruiden door de aardappelen en bak 30 seconden.
- Verdeel de aardappelpartjes, de broccoli en de gehaktballetjes over diepe borden.
- Besprenkel met de kaassaus en garneer met het basilicum.
