Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
met een extra grote salade met grana padano
Wist je dat mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen?
Tags:
Veggie
Allergens:
Milk
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Total Time25 minutes
Cooking Time20 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
½ piece
Eggplant
½ piece
Bell pepper
3 piece
Garlic
â…“ bulb(s)
Mozzarella
(Contains Milk)
200 g
Passata
¼ sachet(s)
Italian seasoning
1 piece
Naan bread
5 g
Fresh basil
½ piece
Tomato
125 g
Red cherry tomatoes
60 g
Arugula & lamb's lettuce
15 g
Grana Padano flakes DOP
15 milliliters
Basil crème
Not included in your delivery
to taste
Salt and pepper
½ tablespoon
Olive oil
1 teaspoon
White balsamic vinegar
1 tablespoon
Extra virgin olive oil
Nutrition Values
Energy (kJ)1971 kJ
Calories471 kcal
Fat32.6 g
Saturated Fat8.7 g
Carbohydrate23.6 g
Sugar17.7 g
Dietary Fiber10.4 g
Protein15.3 g
Salt1 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Tall-Sided Pan
•Colander
•Bowl
•Baking Sheet with Baking Paper
•Salad Bowl
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Snijd de aubergine in dunne plakken.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de plakken aubergine met zout en bak ze 3 - 4 minuten per kant.
- Scheur ondertussen de mozzarella in grove stukken en laat uitlekken in een vergiet.
3
- Meng in een kom per persoon 1/4 pakje passata en de Italiaanse kruiden met de knoflook.
- Leg de naanbroden op een bakplaat met bakpapier en bestrijk elk naanbrood met 2 el van het passata-mengsel.
- Beleg de naanbroden met de plakken aubergine, de paprika en de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de naanpizza 8 – 10 minuten in de oven.
4
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Snijd de tomaat in partjes en halveer de cherrytomaten.
- Maak in een saladekom een dressing van de witte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Voeg de rucola, veldsla, alle tomaten, grana padano, de helft van het basilicum toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rest van het basilicum en de basilicumcrème over de naanpizza. Serveer de naanpizza samen met de salade.