Soup New
with scallions and ... peanuts
Labels:
Recept
Allergenen :
Pinda's
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
300 gram
Zoete-aardappelblokjes
1 bosje(s)
Bosui
20 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
1 zakje(s)
Gele currykruiden
180 ml
Kokosmelk
300 gram
Wortelschijfjes
20 gram
Pikante honingpinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
1 stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
500 ml
Zoutarme groentebouillon
Benodigdheden
•Soeppan
•Staafmixer
Instructies
1
- Prepare the stock.
- Heat a drizzle of olive oil in a large soup pot and fry the ginger-garlic-chili mix for 2 minutes on low heat.
- Meanwhile, chop the scallions.
2
- Add the diced sweet potato and sliced carrot to the pot and fry for 2 minutes.
- Halve the lime.
- Add the scallions but reserve some of the green parts for garnish. Add the yellow curry spices and season with the salt and pepper.
- Fry for 1 minute, then and add the stock and the juice of halve a lime.
3
- Let the soup boil for 15 minutes or until the vegetables are soft.
- Roughly chop the hot honey peanuts.
- Use an immersion blender to process into a smooth soup.
- Add three quarters of the coconut milk. Add extra lime juice to taste with salt and pepper (see tip).
Tip: Feel free to add some extra stock if the soup is still too thick.
4
- Serve the soup in bowls.
- Drizzle with the remaining coconut milk.
- Garnish with the hot honey peanuts and scallions.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
met sushirijst, furikakemayonaise en groenten
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
met jalapeño's, paprika en avocado als extra
Gebakken rijst met roerei en paksoi
met verse doperwten, wortel en pikante honingpinda's
Farfalle in avocado-pestosaus
met cherrytomaten, yoghurt en bosui
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
met verse koriander en witte-kaassalsa
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
met courgette, walnoten en pecorino
Rendang met kokosrijst
met zoetzure komkommer-wortelsalade
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
met sperziebonen, honingpinda's en komkommersalade
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
met courgette, zure room en grana padano
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
met kokosmelk, verse koriander en pinda's
Low-carb salade met kogelbiefstuk
met krokante kikkererwten en gegrilde courgette
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
met aubergine en rode puntpaprika
Bao bun met sticky varkenshaas
met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus
Koreaanse-stijl gefrituurde kip
met zoetzure groenten en broccolirijst
Tomatensoep met Thaise twist
met pompoen, wortel en kokosmelk
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
met rijst en cashewnoten
Milde viscurry
met volkoren noedels en broccoli
Pittige kokoscurry met sperziebonen
met tomaat, spinazie, bonen en rijst
Noedels met meiraap in curry-kokossaus
met peultjes en pinda's
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tex Mex-bowl met heekfilet en guacamole
met rijst, frisse maissalsa en BBQ-rub
Traybake met kipdrumsticks
met Surinaamse kruiden en ingelegde ui
Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus
met noedelsalade en sesamzaadjes
Orzo met knoflookgarnalen en verse kruiden
met citroen, amandelschaafsel en courgette
Zelfgemaakte saucijzenbroodjes met krieltjes
met knapperige appel-komkommersalade
Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole
met taco's, zure room en salsa
Tortelloni in tomatensaus met Parmigiano Reggiano
met vers basilicum en kleine rucolasalade
Gelecurrynoedels met champignons en peultjes
met kokosmelk, limoen en paprika
Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
met cherrytomaten en komkommersalade
Sweet & smokey cottage pie met rundvlees en cheddar
met verborgen groenten voor kinderen: tomaat en zoete aardappel
Platbroodpizza's met smokey garnalen
met witte kaas, rucolasalade en groene puntpaprika
Andijviestamppot met Grana Padano en rode pesto
met cherrytomatensaus en balsamicocrème
Entrecote met kruidenhollandaise en friet
met frisse salade van botersla en radijs
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
met witte kaas, verse kruiden en frisse rucolasalade
Kip met zoete-aardappelpuree en mais-salsa
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla
op een streetfoodbroodje met aardappelpartjes en verse kruiden
Keto-vriendelijke varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst
met cheesy romige spinazie en citroenmayonaise
Steak met aardappelsalade met dilledressing
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème
in champignon-tomatensaus met Siciliaanse kruiden
Bulgurbowl met chioggiabiet, avocado en witte kaas
met pistachenoten, sinaasappeldressing en koriander