Pittige curry met kip en rijst
met paprika, cherrytomaten en verse koriander
De verpakking van de mix van verse gember, knoflook en rode peper bevat nu 94% minder plastic. Dat scheelt per jaar maar liefst 600 kg plastic. Kleine verandering, groot verschil.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Jasmijnrijst
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
½ stuk(s)
Paprika
100 gram
Kippendijreepjes
90 ml
Kokosmelk
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Hvede)
⅓ zakje(s)
Garam masala
½ blik(ken)
Cherrytomaten in blik
5 gram
Verse koriander
25 gram
Gesneden ui
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Hvede Kan bevatten: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Schalenfrüchte)
½ zakje(s)
Gele currykruiden
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ tl
Suiker
¾ el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Benodigdheden
Instructies
Kook per persoon: 250 ml water met 1/4 bouillonblokje in een pan met deksel voor de rijst. Meng in een kom de kippendijreepjes met per persoon: 1 tl garam masala, 1/2 el zonnebloemolie, peper en zout. Laat marineren tot verder gebruik. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Snijd de paprika in reepjes.
Tip: Wil je tijd besparen? Gebruik dan de waterkoker om snel kokend water te hebben.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui met de gele currykruiden toe en fruit 1 minuut. Voeg vervolgens de gemarineerde kippendijreepjes, paprika en de mix van rode peper, gember en knoflook toe en bak nog 4 - 6 minuten. Blus af met de sojasaus.
Voeg vervolgens de cherrytomaten in blik, de kokosmelk en 1/2 tl suiker per persoon toe aan de groenten. Laat nog 3 - 4 minuten pruttelen en breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de koriander fijn.
Tip: De kokosmelk kan klonterig worden. Dit betekent niet dat de melk niet meer goed is. De klontjes zijn de vetbestanddelen van de kokosmelk en zorgen voor een extra volle smaak.
Verdeel de rijst over de borden. Verdeel de curry met kip over de rijst. Garneer met de koriander en gefrituurde uitjes.
Tip: Tip: Is niet iedereen liefhebber van koriander? Laat het dan achterwege of serveer apart, zodat je de koriander zelf naar smaak kunt toevoegen. Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? In totaal bevat dit gerecht meer dan 300 gram groente, en dat voor een maaltijd die in 15 minuten op tafel staat.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Rendang met kokosrijst
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Poke bowl met gefrituurde kip
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Bao bun met sticky varkenshaas
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
Kipworstjes met parelcouscous
Koreaanse-stijl gefrituurde kip
Tomatensoep met Thaise twist
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Milde viscurry
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
