HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconKoreaanse Stijl Gefrituurde Kip
topBanner
Koreaanse-stijl gefrituurde kip

Koreaanse-stijl gefrituurde kip

met zoetzure groenten en broccolirijst

Lees meer

Vandaag kook jij een recept geïnspireerd op de Koreaanse keuken: dakgangjeong, oftewel Koreaans gefrituurde kip.

Allergenen :Glutenbevattende granenSojaMelk (inclusief lactose)Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

200 gram

Rodekool, wittekool en wortel

2 stuk(s)

Knoflookteen

3 stuk(s)

Bosui

130 gram

Witte langgraanrijst

150 gram

Broccolirijst

200 gram

Kippendijfilet

20 ml

Sojasaus

(BevatGlutenbevattende granen, Soja)

10 gram

Sesamzaad

(BevatSesamzaadKan bevattenNoten, Pinda's)

Zelf toevoegen

3 el

Wittewijnazijn

2 el

Suiker

½ stuk(s)

Kippenbouillonblokje

50 gram

Bloem

10 el

Zonnebloemolie

2 el

Roomboter

(BevatMelk (inclusief lactose))

2 el

Honing

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3652 kJ
Energie (kcal)873 kcal
Vetten37.0 g
waarvan verzadigd13.0 g
Koolhydraten97 g
waarvan suikers28.0 g
Vezels8 g
Eiwitten33 g
Zout3.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Kom
Koekenpan
Keukenpapier
Grote kom
Bord
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Meng in een kom per persoon: 1 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el suiker en een snuf zout. Voeg de rodekool, wittekool en wortel toe en houd apart. Schep regelmatig om, zodat de smaken goed intrekken. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

2

Weeg de rijst af. Voeg de rijst en het witte gedeelte van de bosui toe aan de pan met deksel. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Voeg in de laatste 3 minuten de broccolirijst toe. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

3

Dep de kippendijfilet droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 bij 2 cm. Breng op smaak met peper en zout. Maak in een grote kom een beslag van per persoon: 40 ml water en 25 g bloem. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

4

Controleer of de koekenpan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken. Leg een bord met keukenpapier klaar om de gefrituurde kip na het bakken op te laten uitlekken. Haal de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de olie. Bak de kip in 5 - 6 minuten goudbruin.

5

Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1 el roomboter per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg per persoon: 1 el honing, 1/2 el suiker, 1/2 el water en 10 ml sojasaus toe en breng aan de kook. De saus is klaar als het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken. Voeg ten slotte het sesamzaad toe en meng de gefrituurde kip door de saus.

6

Verdeel de rijst over diepe borden of kommen. Leg de zoetzure groenten ernaast en verdeel de gefrituurde kip met de saus over de rijst. Garneer het gerecht met het groene gedeelte van de bosui.