Rundervink met gekaramelliseerd witlof
met krieltjes en een salade van appel en veldsla in mosterddressing
Wist je dat aardappelen, en dus krieltjes, meer vitaminen behouden als je ze ongeschild kookt?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Rundervink
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Witlof
½ stuk(s)
Appel
20 gram
Veldsla
50 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1 tl
Witte balsamicoazijn
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rundervink 15 - 20 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Draai regelmatig om.
Tip: Draai de rundervink ongeveer elke 4 minuten om voor een krokant korstje. Gaat het te hard? Draai het vuur dan iets lager.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes, halveer ze en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in 10 - 14 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.Breng de krieltjes op smaak met peper en zout.
Tip: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen en mineralen?
Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd het witlof in de lengte in dunne reepjes. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan en bak het witlof 2 - 3 minuten. Voeg de honing en peper en zout toe.Roerbak het witlof op hoog vuur nog 3 - 4 minuten tot het beetgaar en lichtbruin is.
Tip: Voeg eventueel meer of minder honing toe naar smaak. De honing gaat de bitterheid van het witlof tegen.
Maak een dressing in een saladekom van per persoon: 1 tl mosterd, 1tl witte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Snijd de appel in partjes en meng samen met de veldsla door de dressing. Verdeel de krieltjes, rundervink en het witlof over de borden. Serveer met de salade en de mayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Provençaals gehaktbrood
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Boerenworst met gebakken aardappeltjes
Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
Thais gekruide hamburger met chili-mayonaise
Parelcouscoussalade met biefstukpuntjes als extra
Veggie + protein - Broodje portobello met kalfsburger als extra
Portobelloburger met spiegelei
Mexicaanse stijl hotdog met frisse salsa
Italiaanse venkelworst met gebakken aardappeltjes
Pizza kipgyros
Double protein - Krieltjessalade met extra portie mediterrane kipfilet
Varkenshaas met cranberrysaus en aardappelgratin
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy tostada's met kip
Noedels met kip, pinda's en paksoi
Bietenplatbrood met sticky aubergine en witte kaas
Loaded hotdog met kimchi en ontbijtspek
Gepaneerde kip met feta en zwarte sesamzaadjes
Smokey Tex-Mex 'Sloppy Joe' met chipotle-mayonaise
Zoete aardappel met tonijnsalade en avocado
Pompoen met pecorino en knapperige salie
Loaded aardappelen met saus van witte kaas en olijven
Burger met Parmigiano Reggiano-roomsaus
Aardappelröstis met geitenkaas en zureroomsaus
Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten
Heek met Scandinavische stijl salade
Romige mafaldine met garnalen
Zelfgemaakte bruschetta-cheeseburgers
Kipschnitzel met zelfgemaakte frietjes
Bowl met krokante kipschnitzel
Tortelloni uit de oven met romige blauwekaassaus
Provençaals gehaktbrood
