Mexicaanse stijl hotdog met frisse salsa
met aardappelpartjes en limoenmayonaise
Vandaag serveer je een broodje hotdog. Je geeft er een Mexicaanse twist aan met mais, koriander en Mexicaanse kruiden. Een heerlijke maaltijd voor jong en oud!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Hotdogbroodje
25 gram
Mayonaise
1 stuk(s)
Tomaat
70 gram
Mais in blik
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Hotdog
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Rode ui
150 gram
Aardappelpartjes
2.5 gram
Verse koriander
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de puntpaprika in blokjes. Laat de mais uitlekken.
Tip: Wist je dat puntpaprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan. Voeg de aardappelpartjes toe en bak 15 minuten, of tot ze gaar zijn. Breng flink op smaak met peper en zout. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een tweede koekenpan en bak de rode ui 2 minuten. Voeg de hotdog toe en bak nog 5 - 6 minuten.
Verwarm het broodje 2 - 3 minuten in de oven. Snijd de limoen in partjes. Hak de verse koriander grof. Meng in een saladekom de tomaat- en paprikablokjes met de mais en de koriander. Meng er per persoon: 1/2 tl Mexicaanse kruiden en 1/2 limoenpartje doorheen. Breng flink op smaak met peper en zout en voeg eventueel extra vierge olijfolie naar smaak toe.
Tip: Is niet iedereen liefhebber van koriander? Laat het dan achterwege of serveer apart, zodat je de koriander zelf naar smaak kunt toevoegen.
Meng in een kleine kom de mayonaise met per persoon: 1/4 tl Mexicaanse kruiden, het sap van 1/2 limoenpartje en 1 tl water. Snijd het broodje open. Smeer één zijde in met een beetje limoenmayonaise. Leg de worst en gebakken ui ertussen. Schep een beetje van de salsa ertussen. Schep de overige salsa op het bord en de aardappelpartjes ernaast. Serveer met de overige limoenmayonaise en limoenpartjes.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaise sausje. Meng daarvoor 1 tl van de mayonaise met 2 el yoghurt. Net zo lekker en minder calorierijk.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Broodje hamburger met Italiaanse twist
Wraps met Aziatisch gemarineerde biefstukpuntjes
Wienerschnitzel met ovenfrietjes
Wok met knoflookgarnalen en oosterse groentemix
Kipsaté met gesmoorde kokosboontjes
Kogelbiefstuk met piccalilly
Aziatische noedelsalade met warmgerookte zalm
Biefstukreepjes met rijst en paksoi
Pita met vegetarische döner kebab
Enchilada's met kipgehakt
Mini-tortilla's met krokante kip en mangochutney
Falafelbowl met couscous en verse munt
Enchilada's met pompoen en cheddar
Zoete hutspot met rookworst
Mini-tortilla's met krokante vis
Rode curry met bloemkool en feta
Gevulde platbroden met champignons en kikkererwten
Kogelbiefstuk met volkoren-noedelsalade
Duitse biefstuk met pittige zoete-aardappelpuree
Zoete kippendij in een bao bun
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Surinaamse stijl kipcurry
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
