Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
met komkommer, dille en sperziebonensalade
De zalm is op ambachtelijke wijze warm gerookt en draagt daarnaast het ASC-keurmerk - smaak en duurzaamheid gegarandeerd. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Sperziebonen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Bruin tarwebroodje
5 gram
Verse dille
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
25 gram
Mayonaise
20 gram
Slamix van veldsla, rucola en frisée
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Mosterd
½ el
Witte balsamicoazijn
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken. Kook de sperziebonen in 4 - 6 minuten beetgaar, spoel daarna af met koud water en bewaar apart.
Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen, zoals kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energiek gevoel.
Snipper de rode ui. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el witte balsamicoazijn en 1 tl mosterd. Breng de dressing op smaak met peper en zout en meng de helft van de rode ui erdoor.
Snijd per persoon 4 plakken van de komkommer om het broodje mee te beleggen. Snijd de rest van de komkommer in blokjes en meng deze in de saladekom met de dressing. Bak het bruine broodje 6 - 8 minuten in de oven.
Snijd de dille fijn. Meng in een kom de zalmsnippers met de mayonaise, de rest van de rode ui en de dille. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Deze maaltijd bevat door de grote hoeveelheid groente (300 gram) veel vezels en is door de zalm en mayonaise rijk aan onverzadigde vetten. Beide dragen bij aan een gezond cholesterolgehalte en een goede werking van je hart en bloedvaten.
Meng de sla met de dressing in de saladekom. Voeg ook de sperziebonen toe.
Beleg de bruine broodjes met de zalmsalade en de plakjes komkommer. Leg op ieder bord een broodje en serveer de sperziebonensalade erbij.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Smokey pulled chicken bowl met chipotle
Varkensworst in kerriesaus met gefrituurde uitjes
Mujaddara met harissa, cherrytomaten en komkommeryoghurt
Falafelbowl met mangohummus
Kipburger op briochebroodje met groenten
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
Fusion falafelbowl met chipotle-tahinsaus
Couscousbowl met kalkoen en currymayo
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
Zwarteknoflookchampignons met feta en knolselderij
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
Hoisinaubergine met gomasio-sojabonensalade
Steak met zhough en aubergine
Romige mafaldine met kip
Italiaans geïnspireerde bowl met plantaardige visburger
Koreaanse stijl gefrituurde kip met 'swicy' saus
Platbrood met grillkaas en honing
Romige mafaldine met Grana Padano en rucola
Loaded aardappelen met witte kaas, olijven en yoghurtsaus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Rijstnoedels met varkensboerengehakt in romige pindasaus
Kippendijreepjes met koolrabi
Heekfilet met Scandinavische salade
Orzo met venkel en spinazie
Rigatoni uit de oven met kippendijreepjes
Aziatisch geïnspireerde noedelsalade met kip
Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten
Naanpizza met kip en puntpaprika
Entrecote met truffel-linguine
Varkensworst van Brandt & Levie met regenboogwortels
Romige penne met broccoli en half-om-half gehakt
Pokébowl met gefrituurde kip
Aardappelkoek met geitenkaas en zure-roomsaus
Cheesy smashburger tostada's
Vegetarische kipcurry met paksoi
Plantaardige kipbowl met miso-courgette en sojabonensalade
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Marokkaanse-stijl gekonfijte eend op bladerdeeg
Kabeljauw en papillote met paprikapesto en amandelschaafsel
