Bao buns met sticky tempeh en aubergine
met frisse koolsla
Met dit recept tover je 262 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Vegan
•Lactose-arm
•Vegetarisch
•Snel & gezond
Allergenen :
Mosterd
•Gluten
•Tarwe
•Sesamzaad
•Selderij
•Soja
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Aubergine
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Limoen
⅓ stuk(s)
Komkommer
20 gram
Veganaise
(Bevat: Mosterd)
50 gram
Gesneden rodekool
(Kan bevatten: Selderij)
3 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Gluten, Tarwe)
80 gram
Tempehblokjes Yakiniku
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Selderij, Soja)
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 tl
Rietsuiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Rasp
•Saladekom
•Vershoudfolie
Instructies
1
- Verwarm, indien je geen magnetron hebt, de oven voor op 180 graden.
- Halveer de aubergine in de lengte en snijd in halve maantjes van 1 cm dik.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan en bak de aubergine 8 - 10 minuten op middelhoog vuur.
2
- Was de limoen grondig en rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Snijd een stuk van 4 cm per persoon van de komkommer en snijd in dunne repen ter garnering. Snijd de overige komkommer in kleine blokjes.
- Meng in een saladekom de veganaise, de komkommerblokjes, de rodekool, de limoenrasp en het sap van 1 limoenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3
- Maak de bao-broodjes nat onder de kraan en verpak ze samen in plastic vershoudfolie. Zorg dat ze helemaal afgesloten zijn.
- Stoom de bao-broodjes in de magnetron 2 - 3 minuten op 900-1000W. Heb je geen magnetron? Verwarm de bao-broodjes dan nat en ingepakt in aluminiumfolie 5 - 7 minuten in de oven.
- Voeg ondertussen de tempeh en de rode peper toe aan de koekenpan en bak 4 - 5 minuten mee op middelhoog vuur.
- Voeg de zoete Aziatische saus en per persoon: 1/2 el sojasaus en 1 tl suiker toe en bak 1 minuut, of tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
4
- Snijd of vouw de bao-broodjes open en beleg met de sticky tempeh, aubergine en koolsla.
- Vul als laatst de bao-broodjes met de komkommerreepjes.
- Serveer de overige koolsla en 1 limoenpartje per persoon ernaast.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
met ovenfriet en een frisse salade
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
met aardappelschijfjes en geroosterde groenten
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
met aubergine en semi-gedroogde tomaten
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
met jalapeño's, paprika en avocado als extra
Gebakken rijst met roerei en paksoi
met verse doperwten, wortel en pikante honingpinda's
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
met een extra grote salade met grana padano
Rendang met kokosrijst
met zoetzure komkommer-wortelsalade
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
met sperziebonen, honingpinda's en komkommersalade
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
met courgette, zure room en grana padano
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
met kokosmelk, verse koriander en pinda's
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
met aubergine en rode puntpaprika
Bao bun met sticky varkenshaas
met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
met wortel, gember en verse koriander
Kipworstjes met parelcouscous
met labne, sumak en gestoofde groenten in Midden-Oosterse kruiden
Noedels met meiraap in curry-kokossaus
met peultjes en pinda's
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
met een pangrattato met pistachenoten en pecorino
Vegetarische quesadilla met mozzarella
met witte kaas, salsa en chilimayonaise
Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
met komkommer, dille en sperziebonensalade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
met aardappelpuree, venkel en prei
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
met venkelrisotto en cherrytomaten
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
met pecorino en peterselie
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
met verse tagliatelle en Parmigiano Reggiano
Tomatenorzo met kippendijreepjes
met komkommer-munt-yoghurtdressing
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
met cranberrychutney en cherrytomatensalade
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
met verborgen groenten voor kinderen: broccoli en courgette
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
met courgetti, bruine rijst en verse kruiden
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
met rijst, furikake en sojamayonaise
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
met rijst, furikake, komkommer en frisse sambalmayonaise
Turks broodje met kippendijreepjes
met aioli, krieltjes en salade
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
met geroosterde groenten en krieltjes
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
met rodekoolsla, rijst en koriander
Steak met ponzu en rijstnoedels
met roerbakgroenten en rode peper
Cheesy taco's met kip
met puntpaprika-salsa, limoen en zwarte bonen
Andijviestamppot met sticky veggie runderstukjes
met Koreaanse kruiden en gefrituurde uitjes
Broccoli-spitskoolstamppot met uienjus
met witte kaas, zongedroogde tomaten en zonnebloempitten
Curry-rijstbowl met zoete-pittige chilisaus en gebakken ei
met cashewnoten, koriander, groenten en limoen
Kipburger met krieltjes
een eenvoudig recept met extra smaken voor ouders!
Kipfilet in spinazie-roomsaus
met gebakken aardappelen, wortel en verse kruiden