Plantaardige visburger op een wortelbroodje met avocado
met appel-koolsla, smokey aardappeltjes en kruidenmayonaise
Crunchy en verfrissend! Appel-koolsla is een knapperige variant op de klassieke rauwkost – zoet, gebalanceerd en met net dat beetje extra bite.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Citroen
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
150 gram
Aardappelblokjes
½ stuk(s)
Appel
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
5 gram
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
1 stuk(s)
Wortelbroodje
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten, Sesamzaad Kan bevatten: Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Selderij, Ei)
1 stuk(s)
Plantaardige visburger
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Avocado
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het broodje 4 - 6 minuten in de oven.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelblokjes in 15 minuten goudbruin.
- Zet het vuur uit en breng op smaak met het gerookt paprikapoeder, peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg, zodra de boter goed heet is, de burger in de koekenpan bak 2 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.
- Snijd de citroen in partjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in plakjes.
- Meng in een kom de rodekool, wittekool en wortel met de appel en citroensap naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snipper de ui. Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kom de mayonaise met de ui, de suiker en de verse kruiden.
- Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Snijd het broodje open en bestrijk beide helften met een deel van de kruidensaus. Leg de avocado en de burger erbovenop.
- Meng de overige saus door de koolsla. Beleg het broodje met een deel van de koolsla.
- Serveer met de aardappelen, de overige koolsla en de overige citroenpartjes. Serveer met extra mayonaise naar smaak.
