Spinaziestamppot met champignonjus
met geroosterde hazelnoten en basilicum
Wat denk jij - bevat 200 gram spinazie meer of minder calcium dan 1 glas melk? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
165 gram
Champignons
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Hazelnoten
225 gram
Aardappelblokjes
40 gram
Gesneden ui
75 gram
Spinazie
25 gram
Biologische zure room
10 gram
Vers basilicum
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
2.25 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¾ el
Mosterd
Benodigdheden
Instructies
Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen.Snijd de champignons in plakjes. Verhit 1/2 el olijfolie in een koekenpan en bak de champignons 3 - 4 minuten op hoog vuur. Voeg per persoon: 2 el roomboter, 1/2 el mosterd, 1/2 el ketjap en 1/4 bouillonblokje toe aan de champignons. Roer goed door en blus af met 60 ml water per persoon. Zet het vuur laag en laat de jus inkoken.
Pers of snijd de knoflook fijn. Hak de hazelnoten grof.Kook de aardappelblokjes in 5 minuten gaar. Giet af en laat met deksel uitstomen.Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur. Rooster de hazelnoten goudbruin. Haal ze uit de pan en bewaar apart.
Tip: Weeg de aardappelblokjes af. Ben je een grote eter? Kook dan alle aardappelblokjes.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan. Bak de ui en knoflook 1 - 2 minuten op middelhoog vuur.Scheur de spinazie grof boven de pan. Bak 1 minuut of tot alles geslonken is. Stamp de aardappelen samen met de zure room en per persoon: 1/4 el mosterd en 1/4 el roomboter.Voeg de geslonken spinazie toe en breng op smaak met peper en zout. Houd warm op laag vuur.
Tip: Spinazie bevat veel voedingsstoffen waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
Snijd het basilicum in reepjes. Bewaar een klein deel voor de garnering en meng de rest door de stamppot. Verdeel de stamppot over de borden.Serveer de champignonjus over de stamppot. Garneer met de hazelnoten en het overige basilicum.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Provençaals gehaktbrood
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestamppot met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstamppot met uienjus
Curry-rijstbowl met zoete-pittige chilisaus en gebakken ei
Kipburger met krieltjes
