Sticky buikspek met gezouten pinda's
met spinaziepuree en gebakken spitskoolCalorieën
:
968 kcalEiwit
:
31.5g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Pinda's
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Tarwe
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
50 gram
Spinazie
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
5 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
100 gram
Gesneden spitskool
50 gram
Gesneden ui
120 gram
Sticky buikspek
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Olijfolie
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan en kook 12 - 14 minuten.
- Voeg de spinazie toe en kook nog 1 minuut.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd afgedekt apart.
2
- Haal het buikspek uit de verpakking en voeg de marinade toe aan een kleine kom.
- Snijd het buikspek in plakjes van maximaal 1 cm dik.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak het buikspek 10 - 11 minuten.
- Voeg de marinade en de Koreaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur.
- Bak de ui en spitskool 4 - 6 minuten.
- Voeg de zoete Aziatische saus en de sojasaus toe en laat 1 - 2 minuten inkoken op middelhoog vuur (zie Tip).
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
4
- Pureer de aardappelen met een klontje roomboter, de mosterd en eventueel een scheutje melk of kookvocht. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden en leg de rest ernaast.
- Besprenkel met het achtergebleven bakvet uit de koekenpan en garneer met de pinda's.
