Asparagus starter

Name: Asparagus starter with toasted hazelnuts and fresh parsley | 2 servings
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 gram Witte asperges; 1 bol(len) Burrata; 40 gram Serranoham; 20 gram Hazelnoten; 10 gram Verse bladpeterselie; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie

with toasted hazelnuts and fresh parsley | 2 servings

Tot € 100 + gratis extras

Labels:

Recept

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Hazelnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

500 gram

Witte asperges

1 bol(len)

Burrata

(Bevat Melk (inclusief lactose))

40 gram

Serranoham

20 gram

Hazelnoten

(Bevat Hazelnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)

10 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten Selderij)

Zelf toevoegen

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Extra vierge olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kJ)1443 kJ

Energie (kcal)345 kcal

Vetten22.8 g

waarvan verzadigd7.9 g

Koolhydraten15.5 g

waarvan suikers9.6 g

Vezels4.6 g

Eiwitten17.3 g

Zout1.3 g

Benodigdheden

•Kleine kom

Instructies

1

Peel the white asparagus and trim off the tough ends.
In a large pot, bring water to a boil and cook the asparagus for 5 - 6 minutes until slightly tender. Drain well and set aside.

2

Heat a dry frying pan over medium heat.
Toast the hazelnuts until golden and fragrant, about 2 - 3 minutes.
Let cool slightly, then roughly chop.

3

In a small bowl, add the extra virgin olive oil, balsamic vinegar and honey.
Season with salt and pepper and mix well.
Finely chop the parsley.

4

Divide the asparagus over two plates.
Halve the burrata and add on top.
Garnish with the serrano ham.
Drizzle the dressing on top and sprinkle with the hazelnuts and parsley.

Asperge Recepten