Steak met pepersaus

• Transfer the potato wedges to a deep frying pan and add the water (see pantry for amount).
• Boil for 12 – 15 minutes, covered, then drain and return to the pan.
• Drizzle with olive oil and add the rosemary.
• Fry the potato wedges for 5 – 7 minutes until done. Season to taste with salt and pepper.

• Snipper de ui.
• Snijd de zongedroogde tomaten klein. Ris de naaldjes van de rozemarijn en snijd fijn.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de aardappelschijfjes en de rozemarijn toe. Bak de aardappelschijfjes in 7 - 10 minuten krokant (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan eventueel 2 koekenpannen.

• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde hapjespan en bak de ui 2 minuten.
• Voeg de sperziebonen toe en bak nog 3 - 5 minuten. Voeg de zongedroogde tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. 
• Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Leg, zodra roomboter goed heet is, de steak in de koekenpan. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant (zie Tip).
• Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.

Tip: Bak de biefstuk eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je biefstuk het liefst eet.

• Melt a knob of butter in a frying pan over high heat.
• When the pan is nice and hot, carefully fry the steak for 1 - 3 minutes per side (see Tip).
• Remove the steak from the pan and season with salt and pepper, then allow to rest under aluminum foil.

Tip: fry the steak for more or less time as preferred, depending on how rare you'd like it.