Steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Speciaal ingrediënt in je box! De steak van Meatier is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Tomaat
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode ui
5 gram
Verse dille
20 gram
Rucola en veldsla
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Was de aardappelen grondig en snijd in partjes. Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en spoel af onder koud water.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de courgette. Snipper de ui en snijd de dille fijn (zie Tip). Snijd de tomaat in blokjes.
Tip: De courgettelinten en ui worden in dit recept rauw geserveerd. Houd je hier niet van? Bak ze dan kort in een koekenpan met een scheutje olijfolie, peper en zout.
Meng in een kom 2/3 van de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn en de helft van de dille. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de courgettelinten toe en schep goed om. Bewaar apart tot serveren.
Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de pan goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant. Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie. Snijd kort voor het serveren de steak, tegen de draad in, in dunne plakken.
Meng in een grote kom de ui met de mayonaise, de wittewijnazijn en de overige dille. Voeg de aardappelen toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de veldsla en rucola op borden en leg de courgettelinten, aardappelsalade, tomaat en steak erbovenop. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Broodje hamburger met Italiaanse twist
Wienerschnitzel met ovenfrietjes
Geschnetzeltes van romige kip en champignons
Krokante kip met geroosterde groenten
Kogelbiefstuk met piccalilly
Biefstukreepjes met rijst en paksoi
Pita met vegetarische döner kebab
Enchilada's met kipgehakt
Mini-tortilla's met krokante kip en mangochutney
Falafelbowl met couscous en verse munt
Noedels met kipgehakt en Aziatische saus
Lasagne met gegrilde groenten
Zoete hutspot met rookworst
Rode curry met bloemkool en feta
Gevulde platbroden met champignons en kikkererwten
Kogelbiefstuk met volkoren-noedelsalade
Duitse biefstuk met pittige zoete-aardappelpuree
Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen
Cheeseburger op pitabrood
Tartiflette met camembert, brie en spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Surinaamse stijl kipcurry
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
