Falafelbowl met couscous en verse munt
met komkommer, rode puntpaprika en yoghurt-tahinsaus
Duik in april met ons de wereld van de foodbowls in! Met een voedzame mix van verse ingrediënten in één kom zet je een superlekkere, vullende én kleurrijke maaltijd op tafel.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Volkoren couscous
50 gram
Bloemkoolrijst
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
⅓ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
125 gram
Falafel met tomaat
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Komkommer
¼ stuk(s)
Citroen
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
50 gram
Yoghurt-tahinsaus
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
175 ml
Zoutarme groentebouillon
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de couscous. Weeg de benodigde hoeveelheid couscous af. Haal de pan van het vuur, voeg de couscous en de bloemkoolrijst toe en laat, afgedekt, 10 minuten staan. Roer de couscous en bloemkoolrijst los met een vork.
Tip: Deze vegetarische bowl is enorm voedzaam! De falafel zorgt voor de nodige eiwitten en de volkoren couscous geeft een grote hoeveelheid vezels. Vezels dragen bij aan een sterke weerstand en een verzadigd en energiek gevoel.
Verwijder de zaadlijsten van de rode puntpaprika en snijd in reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan. Bak de knoflook, puntpaprika en Midden-Oosterse kruidenmix 5 - 6 minuten. Schijf de puntpaprika en knoflook naar de zijkant van de pan en voeg de falafel toe. Bak de falafel 3 - 4 minuten.
Tip: Is er geen ruimte meer in de pan naast de puntpaprika? Bak de falafel dan in een tweede koekenpan in 1/4 el olijfolie per persoon.
Snijd de tomaat in kleine blokjes en de komkommer in staafjes. Snijd de citroen in parten.Snijd de blaadjes van de peterselie en munt fijn. Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met de yoghurt-tahinsaus. Meng in een saladekom per persoon: 1 el extra vierge olijfolie en 1 el rodewijnazijn. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met peper en zout.
Meng de couscous en bloemkoolrijst in de saladekom met de tomatenblokjes. Verdeel de couscoussalade over kommen. Leg de falafel, paprika en komkommer mooi naast elkaar in de kom. Garneer met de overige verse kruiden, de yoghurt-tahinsaus en de citroenparten.
Tip: Leg de ingrediënten met de klok mee in groepjes bij elkaar voor het mooiste resultaat.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tex Mex-bowl met heekfilet en guacamole
Traybake met kipdrumsticks
Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus
Orzo met knoflookgarnalen en verse kruiden
Zelfgemaakte saucijzenbroodjes met krieltjes
Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole
Tortelloni in tomatensaus met Parmigiano Reggiano
Gelecurrynoedels met champignons en peultjes
Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
Sweet & smokey cottage pie met rundvlees en cheddar
Platbroodpizza's met smokey garnalen
Andijviestamppot met Grana Padano en rode pesto
Entrecote met kruidenhollandaise en friet
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
Kip met zoete-aardappelpuree en mais-salsa
Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla
Keto-vriendelijke varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst
Steak met aardappelsalade met dilledressing
Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème
