Steak met Thaise stijl quinoasalade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Sesamolie is geliefd om zijn rijke, nootachtige smaak en niet weg te denken uit de Aziatische keuken. Sesamolie wordt vaak gebruikt om gerechten af te maken, maar kan ook worden gebruikt als bakolie, vooral in recepten waarbij op lage temperatuur wordt gebakken.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Bevat: Selderij Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)
30 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Paarse wortel
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
½ stuk(s)
Limoen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
¼ el
Zonnebloemolie
¾ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 10 - 11 minuten op middelhoog vuur. Giet af en laat afgedekt staan.
- Snipper de ui.
- Meng in een saladekom de ui met de wittewijnazijn en de suiker.
Tip: Voor het beste resultaat haal je de steak een half uur tot een uur voor het bakken uit de koelkast.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de wortel in dunne staafjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de sla fijn.
- Voeg de rijst, de komkommer, de wortel, de tomaat en de sla toe aan de saladekom. Schep goed om.
- Snijd de limoen in 4 partjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Meng in een kom de knoflook, sojasaus, sesamolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pinda's grof.
- Verdeel de salade over diepe borden. Besprenkel met 2/3 van de dressing.
- Snijd de steak in plakken en leg in het midden van de salade. Besprenkel met de overige dressing.
- Garneer met de pinda's en serveer met de overige limoenpartjes.
