Skip to main content

Fusion Recepten

Bonensalade met croutons en spiegelei

Bonensalade met croutons en spiegelei

Bonensalade met croutons en spiegelei

Met tomaat en romige dressingtomaat

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Deze salade zit boordevol eiwitten met dank aan de cannellinibonen en het gebakken eitje. Daardoor is dit gerecht perfect voor na het sporten. Eiwitten helpen je spieren namelijk om te herstellen. Het staat ook nog eens in een handomdraai op tafel - pak jij je sporttas maar vast in!

Labels:

Veggie

Allergenen :

Gluten

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Sperziebonen

½ blik(ken)

Cannellinibonen

1 tl

Paprikapoeder

1 stuk(s)

Bruine ciabatta

(Bevat: Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Pruimtomaat

⅓ stuk(s)

Sjalot

40 gram

Mayonaise

(Bevat: Ei, Mosterd)

1 stuk(s)

Ei

(Bevat: Ei)

20 gram

Rucola en veldsla

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

1.5 el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3314 kJ

Energie (kcal)792 kcal

Vetten48 g

waarvan verzadigd7.1 g

Koolhydraten60 g

waarvan suikers7.4 g

Vezels16 g

Eiwitten22 g

Zout2.1 g

Benodigdheden

•Snijplank

•Fruitmesje

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Sperziebonen koken

1

• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd door de helft. • Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe, breng afgedekt aan de kook en laat 8 – 10 minuten zachtjes koken. Giet daarna af.

Bakken en snijden

2

• Laat ondertussen de cannellini-bonen goed uitlekken. • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur en bak de bonen met het paprikapoeder en peper en zout naar smaak 4 – 5 minuten. • Snijd ondertussen de bruine ciabatta in blokjes. Snijd de pruimtomaten in parten.

Croutons bakken

3

• Haal de bonen uit de pan en bewaar apart. • Voeg 1/2 el olijfolie per persoon toe aan de pan en bak de ciabatta krokant. Voeg wat extra olie toe wanneer de croutons te snel bruinen. Breng op smaak met peper en zout. • Snipper de sjalot. Meng de sjalot met de mayonaise, de wittewijnazijn en breng op smaak met peper en zout.

Ei bakken en serveren

4

• Haal de croutons uit de pan en bewaar apart. • Voeg de overige olijfolie toe aan de koekenpan en bak 1 spiegelei per persoon. • Meng in een saladekom de rucola & veldsla met de cannellinibonen, de sperziebonen, de pruimtomaat en de croutons. Garneer met het spiegelei en de dressing.

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus

met peultjes en wortelpuree

Kogelbiefstuk met chimichurri

met cerise aardappelen, champignons en een salade

Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus

met ovengroenten, frietjes en truffelmayonaise

Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter

met aardappelschijfjes en geroosterde groenten

Romige pasta pesto met kip

met courgette en cherrytomaatjes

Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella

met een extra grote salade met grana padano

Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade

met krieltjes, Midden-Oosterse kruiden en knoflookmayonaise

Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren

met sperziebonen, honingpinda's en komkommersalade

Provençaals gehaktbrood

met Italiaanse groenten in tomatensaus en rijst

Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes

met parelcouscous en frisse yoghurtsaus

Pompoen linguine met krokant ontbijtspek

met room, grana padano en verse peterselie

Chorizo-aardappelstoof met spekjes

met paprika, champignons en zure room

Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes

met aubergine en rode puntpaprika

Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook

met een pangrattato met pistachenoten en pecorino

Vegetarische quesadilla met mozzarella

met witte kaas, salsa en chilimayonaise

Boerenworst met gebakken aardappeltjes

met dille-mayonaise en sperziebonen

Broodje met zelfgemaakte zalmsalade

met komkommer, dille en sperziebonensalade

Gebakken zalm met een dille roomsaus

met sperziebonen, wortel en aardappelpuree

Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet

met little gem, verse dille en gebakken aardappelen

Double veggie - Huevos rancheros met cannellinibonen, avocado en cheddar

met extra groenten, tomaten, verse koriander en limoen

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Kapsalon met dubbele portie kipgyros

Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

Winterse kalfsstoof

Met witlofsalade en friet

Pittige garnalen in kerrie-roomsaus

met gebakken courgette en tomatenketchup

Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney

met salade van sperziebonen en lollo biondo

Zwarte tagliatelle met grote garnalen

met varkensworst in pittige tomatensaus

Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus

met krokante knoflook-kokostopping

Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus

met een rucolasalade

Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra

met tomaat, vers basilicum en pecorino

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Cheesy tostada's met kip

met mais, tomaat en salade met limoendressing

Noedels met kip, pinda's en paksoi

met zwartebonensaus, gefrituurde uitjes en limoen

Bietenplatbrood met sticky aubergine en witte kaas

met zelfgemaakte hummus en gezouten amandelen

Loaded hotdog met kimchi en ontbijtspek

met frieten en smashed komkommersalade

Gepaneerde kip met feta en zwarte sesamzaadjes

met rucola, balsamicocrème en geroosterde groenten

Smokey Tex-Mex 'Sloppy Joe' met chipotle-mayonaise

met wortelbroodje, koolsla en aardappeltjes

Zoete aardappel met tonijnsalade en avocado

met wortel-linzensalade, Turks broodje en verse kruiden

Pompoen met pecorino en knapperige salie

met romige parelgerstrisotto met champignons

Loaded aardappelen met saus van witte kaas en olijven

met courgette en cherrytomaten

Burger met Parmigiano Reggiano-roomsaus

met aardappelen, wortel en sperziebonen

Aardappelröstis met geitenkaas en zureroomsaus

met salade met citroendressing en pompoenpitten

Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

Heek met Scandinavische stijl salade

met aardappelen, dille en botersla

Romige mafaldine met garnalen

met prei, tomaat en verse dille

Zelfgemaakte bruschetta-cheeseburgers

met balsamico-aardappeltjes en komkommersalade

Kipschnitzel met zelfgemaakte frietjes

met zuurkoolsalade, cranberrychutney en peterselie

Bowl met krokante kipschnitzel

met avocado, zoet-pittige chilimayo, rijst en wortellinten

Tortelloni uit de oven met romige blauwekaassaus

met courgette, prei en Italiaanse kruiden

Provençaals gehaktbrood

met rijst en geroosterde groenten in tomatensaus

Kabeljauw met verse tagliatelle en caponata-stijl stoof

met basilicum, aubergine en geroosterd amandelschaafsel