Zuurkoolaardappelschotel met ananas en rozijnen
Een zoetzure schotel uit de oven
Zuurkool is een van de weinige groenten die niet direct, vers van het land, op jouw bord belandt. Zuurkool heeft namelijk wat tijd nodig. Je leest hier alles over op ons blog. Dit keer heeft de zuurkool een bijzondere smaak, er is namelijk witte wijn aan toegevoegd!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
300 gram
Aardappelen
⅓ stuk(s)
Ananasringen
20 gram
Pecannoten
(Bevat: Noten)
20 gram
Gele rozijnen
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
250 gram
Zuurkool
50 gram
Oude-kaasplakken
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
scheutje
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng in een pan met deksel 400 ml water per persoon aan de kook voor de aardappelen (eigenheimer).
Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.
Snijd ondertussen de ananas in blokjes van ½ cm. Hak de pecannoten en rozijnen grof en bewaar apart. Laat de wijnzuurkool uitlekken in een vergiet (zie tip). Wrijf een ovenschaal in met de helft van de roomboter.
Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken.
Roer de wijnzuurkool, ananas en rozijnen door de puree. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de zuurkool in de ovenschaal en bestrooi met de oude kaas en pecannoten. Bak 10 minuten in de oven, of tot de oude kaas gesmolten is.
Verdeel de zuurkool-aardappelschotel over de borden.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Tomatensoep met Thaise twist
Vegan massaman curry
Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen
Gebakken zalm met een dille roomsaus
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Goulashsoep met kalfssukade
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
Thais gekruide hamburger met chili-mayonaise
Veggie + protein - Broodje portobello met kalfsburger als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Mexicaanse stijl biefstukreepjes met geroosterde zoete-aardappelbowl
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Platbroodpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met krieltjes
Pittige 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
