Pangasiusfilet in ontbijtspek met aardappeltjes
met pompoen en ravigotesaus4.0(588)
Calorieën
:
656 kcalEiwitten
:
33.7g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Vis
- Mosterd
- Ei
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Pangasiusfilet
(Bevat: Vis)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
3 plak(ken)
Ontbijtspek
150 gram
Pompoenblokjes
20 gram
Ravigotesaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
Zonnebloemolie
¼ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2743 kJ
Energie (kcal)656 kcal
Vetten36.7 g
waarvan verzadigd7.5 g
Koolhydraten49.5 g
waarvan suikers9.4 g
Vezels7.4 g
Eiwitten33.7 g
Zout1.5 g
Trans Fat1.2 g
Potassium982.3 mg
Calcium30.5 mg
Iron0.9 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aardappelen in dunne schijfjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met zonnebloemolie en breng op smaak peper en zout.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Airfryertip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.
2
- Snipper ondertussen de ui.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de pompoen, een scheutje water en een snufje zout toe.
- Dek af met het deksel en laat 10 - 15 minuten stomen.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier en wikkel de vis in het ontbijtspek.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 3 - 4 minuten per kant, of tot de vis gaar is.
- Breng op smaak met peper.
Weetje: De vis in dit recept bevat kalium – dit mineraal ondersteunt een normale bloeddruk.
4
- Roer de extra vierge olijfolie door de pompoen. Breng op smaak met peper.
- Serveer alles op borden met de ravigotesaus ernaast.
