Kipfilet met mediterrane kruiden
met aardappelpartjes, rode biet en salade4.0(362)
Calorieën
:
539 kcalEiwitten
:
35.4g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Sesamzaad
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Rode biet
½ bosje(s)
Radijs
⅓ head
Botersla
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
5 gram
Verse dille & bieslook
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Wittewijnazijn
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
¾ el
Olijfolie
¼ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2256 kJ
Energie (kcal)539 kcal
Vetten20.7 g
waarvan verzadigd6.5 g
Koolhydraten53.7 g
waarvan suikers13.3 g
Vezels8.8 g
Eiwitten35.4 g
Zout1.3 g
Potassium1369.8 mg
Calcium84.6 mg
Iron3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was of schil de aardappelen en de biet. Snijd beide in partjes en leg op aparte helften van een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie, breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Besprenkel de biet met wat honing naar smaak.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.
2
- Snijd de radijs in dunne schijfjes en leg in een kom.
- Voeg de helft van de wittewijnazijn toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Haal de slabladeren los van elkaar en snijd in kleinere stukken. Snipper de ui fijn.
Weetje: De radijsjes in dit recept bevatten vitamine C – deze vitamine bevordert de opname van ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen.
3
- Meng in een saladekom de mosterd met de honing, extra vierge olijfolie en overige wittewijnazijn.
- Breng op smaak met peper en zout en voeg meer extra vierge olijfolie maar smaak toe.
- Voeg de sla, radijsjes en verse kruiden toe en meng goed met de dressing.
- Garneer de salade met de gomasio-tuinkruidenmix.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui met de kipfilet in 2 minuten per kant rondom bruin.
- Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten, of tot gaar.
- Serveer de kip op de borden en verdeel de gebakken ui erover.
- Serveer de rest ernaast.
