Skip to main content
Kipfilet met mediterrane kruiden

Kipfilet met mediterrane kruiden

met aardappelpartjes, rode biet en salade
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
539 kcal
Eiwit
35.4g eiwit
Bereidingstijd
45 minuten
Difficulty
Gemiddeld
Allergenen:
  • Sesamzaad
  • Selderij
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Kipfilet met mediterrane kruiden

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Rode biet

½ bosje(s)

Radijs

⅓ head

Botersla

½ zakje(s)

Gomasio-tuinkruidenmix

(Bevat: Sesamzaad, Selderij)

5 gram

Verse dille & bieslook

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Wittewijnazijn

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

¾ el

Olijfolie

¼ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2256 kJ
Energie (kcal)539 kcal
Vetten20.7 g
waarvan verzadigd6.5 g
Koolhydraten53.7 g
waarvan suikers13.3 g
Vezels8.8 g
Eiwitten35.4 g
Zout1.3 g
Potassium1369.8 mg
Calcium84.6 mg
Iron3 mg

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was of schil de aardappelen en de biet. Snijd beide in partjes en leg op aparte helften van een bakplaat met bakpapier. 
  • Besprenkel met een scheutje olijfolie, breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Besprenkel de biet met wat honing naar smaak.
  • Bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om. 
Groenten snijden
2
  • Snijd de radijs in dunne schijfjes en leg in een kom.
  • Voeg de helft van de wittewijnazijn toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
  • Snijd de verse kruiden fijn.
  • Haal de slabladeren los van elkaar en snijd in kleinere stukken. Snipper de ui fijn.

Weetje: De radijsjes in dit recept bevatten vitamine C – deze vitamine bevordert de opname van ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen. 

Salade maken
3
  • Meng in een saladekom de mosterd met de honing, extra vierge olijfolie en overige wittewijnazijn.
  • Breng op smaak met peper en zout en voeg meer extra vierge olijfolie maar smaak toe.
  • Voeg de sla, radijsjes en verse kruiden toe en meng goed met de dressing.
  • Garneer de salade met de gomasio-tuinkruidenmix.
Serveren
4
  • Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui met de kipfilet in 2 minuten per kant rondom bruin.
  • Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten, of tot gaar. 
  • Serveer de kip op de borden en verdeel de gebakken ui erover.
  • Serveer de rest ernaast.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders