Garnalen met parelcouscous in cherrytomatensaus

Name: Garnalen met parelcouscous in cherrytomatensaus met witte kaas, citroen en puntpaprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 gram Parelcouscous; 160 gram Garnalen; 1 stuk(s) Ui; 1 blik(ken) Cherrytomaten in blik; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Citroen; 10 gram Verse bladpeterselie; 50 gram Witte kaas; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 3 tl Paprikapoeder; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 tl Suiker; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met witte kaas, citroen en puntpaprika

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Citroenen voegen niet alleen een frisse toets en kleur aan je gerecht toe, maar dragen ook bij aan het ondersteunen van je spijsvertering!

Labels:

Extra groente

•Caloriebewust

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Schaaldieren

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Parelcouscous

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)

80 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

½ stuk(s)

½ blik(ken)

Cherrytomaten in blik

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

Citroen

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

1.5 tl

Paprikapoeder

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Suiker

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2658 kJ

Energie (kcal)635 kcal

Vetten20.1 g

waarvan verzadigd6.8 g

Koolhydraten79.3 g

waarvan suikers23.3 g

Vezels10.8 g

Eiwitten29.8 g

Zout2.1 g

Potassium156.3 mg

Calcium20.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje. Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet af en houd apart.
Snipper ondertussen de ui en snijd de puntpaprika in reepjes.

Weetje: Puntpaprika bevat naast vitamine C ook veel vitamine E. Deze antioxidant zit ook in zonnebloemolie, volkorenproducten, noten, zaden en groene groenten.

Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en de puntpaprika 4 - 6 minuten.
Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de suiker en de cherrytomaten toe, breng aan de kook en laat sudderen tot verder gebruik. Breng op smaak met peper en zout.

Hak de peterselie fijn.
Snijd de citroen in kwarten.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met het paprikapoeder 2 - 3 minuten.
Knijp 1/4 citroen per persoon over de garnalen en roer de helft van de peterselie erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.

Schep de parelcouscous door de tomatensaus en voeg de Siciliaanse kruiden toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de parelcouscous op diepe borden.
Leg er de garnalen op en verkruimel er de witte kaas over.
Garneer met de overige peterselie en serveer met de overige citroenpartjes.