Broodje kipburger met mais-komkommersalade
met bierbostelbroodje en chilimayonaise
Nieuw in je box! Deze kipburger caprese bevat zongedroogde tomaat en mozzarella. De burger dankt zijn naam aan het culinaire Italiaanse eiland Capri.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Kipburger caprese
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Ui
0.12 stuk(s)
Rode peper
1 stuk(s)
Tomaat
50 gram
Mais in blik
25 gram
Radicchio en ijsbergsla
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Bierbostelbroodje
(Bevat: Spelt, Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Lupine, Gluten, Noten)
Zelf toevoegen
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de kipburger 5 minuten.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Voeg de ui en de rode peper toe aan de koekenpan en bak 4 - 5 minuten mee.
- Bak ondertussen het broodje 6 - 8 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat en de komkommer in kleine blokjes. Laat de mais uitlekken.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng de tomaat, mais, komkommer en sla door de dressing.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus.
- Snijd de broodjes open en beleg met de kipburger en ui. Top af met wat chilimayonaise.
- Meng de overige chilimayonaise door de salade. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de broodjes met de salade ernaast.
Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
